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2007年11月1日(木)のおうちごはん@実家にて

* 豚肉とキャベツのごまみそ和え
* いろいろ野菜のくり~みぃ~グラタン
* たっぷりグリーンサラダ
* つぶつぶ♪なコーンスープ

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キャベツのゴマみそ和え♪

☆「豚肉とキャベツのごまみそ和え」

昨日は、実家でのおうちごはん最終日。
次に帰省する年末まで、実家ごはんはお休みです。

父の潰瘍にキャベツがいいということで、
ボリュームがあって、カロリー低めな料理って...何かないかなぁ...と考えていました。
自宅でもいろいろ試してみて、おいしくできたのがこの料理!

そのときの模様はこちら!→

キャベツも豚肉も、熱湯でささっとゆでて、
練りごまをきかせたタレであえあえ♪
豆板醤の辛さは、潰瘍にはNGなので控えめにしました。
油で炒めていないから、その分カロリーカットになるし、
練りごまのコクのおかげで、少なめな調味料でもボリューム感があります。
冷めてもおいしいので、お弁当にもよいのでは?
自宅に帰ったら、レシピアップしま~す(^∇^*)


ばっちり和食!の晩ごはんにする予定でしたが......
母のリクエストで↓こちらを作りました。

なんでも入れてしまえ~☆

☆「いろいろ野菜のくり~みぃ~グラタン」

sakukoの母、ホワイトソースのグラタンが大好きです
でも、父は嫌いだからいつもは食べられない。
sakukoがいるうちに食べておきたい~~~!!との熱望で...。
ウインナーと、たまねぎ・にんじん・じゃがいも・ブロッコリー・さつまいもが入ってます。
さつまいもがとってもおいしかった~ヽ( ^∀^)ノ

というわけで、ばっちり和食♪の献立は......できませんでした il||li _| ̄|● il||li オイオイ

粒コーンスープ♪

☆「つぶつぶ♪なコーンスープ」

こちらも母のリクエスト。
一昨日も......作ったんですけどね。
また食べたい~とのことで、連日の登場です。
昨日のスープにはホールコーンも入れて、つぶつぶ感アップ♪
母にしっかり作り方を教えたから、ひとりでも作れるでしょう。
よかった。よかった。


父にも母にも、いつまでも健康でいてもらいたい。
そう思って、実家にいるときはごはんを作りました。
両親も食事には気を付けているようで、
自宅には「特定保健用食品(特保)」のサラダ油とか、お茶とか、ドレッシングとかがあって、
カロリーハーフのマヨネーズを使ったり、高血圧の方向けのお塩を使ったりなどなど、
いろいろ工夫しているようです。
これからも、自分の体を気遣って、健康でいてくださいな!
自宅に帰ったら、オットくんのために健康料理を作ってあげようと思ったsakukoです。



最後まで読んでくれて、どうもありがとう!
一言コメント、大歓迎で~す(^∇^*)



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