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2007.10.25 母用と父用
2007年10月24日(水)のおうちごはん@実家にて

* タラのくり~みぃ~グラタン ←母用
* 蒸し鶏の中華ねぎソース  ←父用
* ほうれん草ときのこのポン酢和え
* にんじんのほっこりスープ 

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昨日は母が退院してきましたヽ( ^∀^)ノ
血圧も少しずつ安定してきて、顔色もよくなって、ほ~んとよかった!
何が食べたい?と聞いたら、「グラタン」との返事が。
そこで、紙包み蒸しにしようと思っていたタラを使って作りました~。

タラのクリームグラタン♪

☆「タラのくり~みぃ~グラタン」

ほうれん草を敷いて、軽くソテーしたタラを乗せ、ホワイトソース&チーズをオン!!
オーブンでおいしそうな焼き色になったら、完成です(^∇^*)
写真では、わかりにくいかなぁ?
取り分けたら、↓こんな感じです♪

取り分けたらこんな感じ♪

タラって、ホワイトソースが合いますねぇ。
母も「おいしい」と笑顔で食べてくれました。
食欲が出てきて、ほんとよかった♪よかった♪(*^-゚)v

ただね。
問題が、ひとつ。
乳製品の苦手な父は.........クリームグラタンなんて、嫌いなんですil||li _| ̄|● il||li
仕方がないので、父には↓こちらを作りました~。

鶏の中華ねぎソース♪

☆「蒸し鶏の中華ねぎソース」

鶏むね肉をレンジで蒸して、中華風味のねぎソースをかけたもの。
たっぷりの野菜も添えて、いただきます!
鶏むね肉も、キャベツも潰瘍にはお勧めの食材だし、
薬味の効いたねぎソースで、さっぱりしてても満足感のある味になりました。
父も喜んで.........くれたでしょう。

きのこの和え物♪

☆「きのこのポン酢和え」

ほうれん草ときのこをボイルし、ポン酢しょうゆであえたもの。
簡単ですが、さっぱりしてて彩りもよくて、何よりおいしい。
簡単でおいしいのが、いちばんですねっ♪


母は、高血圧と、腎臓・心臓にやや疾患が。
父は、潰瘍と、軽度の糖尿病。

sakukoもいい年になってしまったけど、
父も、母も、確実に年をとっているんだなぁ......。

薬だけじゃなく、食事でも健康になってもらいたい。
食事制限のある人向けの食事作りって、大変でもあるけど、
毎日のおうちごはんがと~~~っても重要だって、再認識できた気がします。
この機会に、体に優しい食事作りを覚えたいって思った。
sakukoの大切な大切な家族のために。




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