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昨日は、友人が遊びにきてくれました(*'ー'*)
sakukoのおうちで新年会!
総勢7人(大人6人・こども1人)で晩ごはんです

2008.1.13

2008年1月13日(日)のおうちごはん

* りんごチーズディップ&クラッカー
* じゃがいものしゃっきりサラダ
* ひじきのカラフルサラダ
* 食欲そそる☆タンドリーチキン@サラダ仕立て(↓レシピあります)
* エビピラフ
* 野菜たっぷり♪ポークビーンズ
* 豆腐のくり~みぃ~グラタン
* ミルクプリン@イチゴソース

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りんごディップ♪

☆「りんごチーズディップ&クラッカー」

以前も作っておいしかった、りんごチーズディップ
手作りのりんごジャムとクリームチーズを混ぜ合わせた簡単ディップです。
昨日は、ごはん前にみんなでゲーム三昧だったので、
こちらはコーヒーのお供に。

じゃがいもサラダ♪

☆「じゃがいものしゃっきりサラダ」

普通のポテトサラダと同じ材料で、作り方を替えたサラダです(*'ー'*)
すべての材料を千切りにして、じゃがいもはしっかり水にさらしてからサッと茹でて。
「マヨネーズ+りんご酢(少々)」で和えて、刻んだディルを混ぜました。
しゃっきりした歯ごたえがおいしい♪
マヨネーズを使っているのに、意外にさっぱりしたサラダです

ひじきサラダ♪

☆「ひじきのカラフルサラダ」

女性にうれしい、鉄分たっぷりのひじきサラダ。
ひじきのほか、きゅうり・たまねぎ・プチトマト・コーン・ツナが入っています。
「オリーブオイル+白ワインビネガー+粒マスタード+クレイジーソルト+粗挽きこしょう」で
作ったドレッシングであえあえ♪
ツナ缶を買い忘れて、友達に買ってきてもらう...というハプニングもありました( ̄∇ ̄;)
乾燥ひじきを戻しすぎて、大量に作ってしまいましたが(汗)、
おいしい!とたくさん食べてもらえましたヽ( ^∀^)ノヤッター!

タンドリーチキン&にんじんドレ♪

☆「食欲そそる☆タンドリーチキン@サラダ仕立て」

以前から何度か登場の「タンドリーチキン」。
いつもは鶏手羽元で作りますが、今回は鶏もも肉を使って作りました♪
食べやすい大きさにカットしたチキンに、サニーレタスとベビーリーフのサラダをのせて。
改良版!にんじんドレッシング(クリック♪)をかけていただきました(*'ー'*)
にんじんドレッシングは、前回作ったものをちょっと改良して。
粒マスタードがオットに不評だったのでそれをカットし、レモン汁を追加しています。
見た目も鮮やかで、断然こちらのほうがおいし~(^∇^*)

「食欲そそる☆タンドリーチキン」のレシピはこちら~♪ クリックしてね♪

タンドリーチキンも、漬け込んで焼くだけと簡単なので、ぜひお試しくださいな

エビピラフ♪

☆「エビピラフ」

こちらは、優しい味♪炊き込みピラフでオムライス(クリック♪)のピラフのレシピで。
レシピのウインナーに替えてエビを使い、いんげんをプラスしています。
新米を使ったので、水加減が難しくてパラリとしたピラフにできなくてちょっぴり残念
でもエビの旨みでおいしいピラフができましたよ(*^-゚)v

ポークビーンズ♪

☆「ポークビーンズ」

豚肉(かたまり)を大きめにカットたものと、戻して下茹でした大豆とひよこ豆、缶詰のキドニービーンズ、
いんげん・たまねぎ・ピーマン・パプリカ(赤)が入っています。
「ストウブ」のお鍋でコトコトことこと煮込んだら、豚肉もとっても柔らか~

こんな感じ♪

具だくさんで栄養満点な感じのポークビーンズ♪
レシピは後日アップしま~す(´▽`)ノ”
↑レシピアップしました~ヽ( ^∀^)ノ

豆腐グラタン♪

☆「豆腐のくり~みぃ~グラタン」

水切りしたお豆腐に、きのこ入りのホワイトソースをかけてオーブンで焼きました。
豆腐の優しい味とホワイトソースって、とっても合います

取り分けた図

取り分けたらこんな感じ。
熱々をハフハフはふはふしていただきま~す(^∇^*)
グラタンって、やっぱりおいしいなぁ♪

デザート♪

☆「ミルクプリン@イチゴソース」

デザートはミルクプリン。
これならおなかいっぱいでも「別腹」で食べられちゃうでしょ?
牛乳とコンデンスミルクで作ったミルクプリン。
大きめの器に作って、取り分けていただきます(*'ー'*)
甘さが足りなかったので、以前作ったイチゴジャムをトッピング。
ジャムのおかげで、ちょうどよい甘さのおいしいデザートができました

たくさん食べて、いっぱい笑って、とってもたのしい時間を過ごせました~(^∇^*)
やっぱり大勢で食べるごはんはおいしいなぁ

「おうちごはん@sakuko」に遊びに来てくれてありがとうございます
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