２００８年２月２８日(木)のおうちごはん
* 鶏肉のソテーおろし和え
* 鉄分たっぷり♪ひじきチサラダ
* 大根の葉とジャコの混ぜごはん
* ほうれん草とたまごの澄まし汁
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☆「鶏のソテーおろし和え」
こちら、「美味しいパパのお弁当を作ろう」の友之助さんが作っていたお料理です。
友之助さんのステキな写真を見て、作りたい！！って思ってました(*'ｰ'*)
なんと言っても、sakukoの大好きなりんごちゃん
が入っているんですもの！鶏もも肉を使うのですが、おうちにあった手羽元で作ってみました。
あっさり＆さっぱりで、と〜っても美味しくいただきました
オットくんも喜んでくれて、おろしソースをきれいに食べてましたよ♪
友之助さん、ありがとうございま〜す(´▽｀)ﾉ”
☆「鉄分たっぷり♪ひじきサラダ」
ひじきと、せん切りの野菜でシンプルなサラダです。
いつもはツナを入れるけど、今回はおうちにあったちくわで。
あら！ちくわもとっても合います〜ヽ( ＾∀＾)ﾉ
☆「大根の葉とジャコの混ぜごはん」
立派な大根の葉っぱは、刻んでジャコと黒いりゴマと一緒に炒めました。
それを炊きたてごはんに混ぜ混ぜ♪
大根の葉はビタミンが豊富なので、捨てちゃうのはもったいない。
上手に美味しくいただかなくては！
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２００８年２月２７日(水)のおうちごはん
* アジとネギ焼き
* 応用編・豆腐ハンバーグが変身♪ほっこり飛龍頭(ひりょうず)
* さつまいものレモン煮
* 大根のせん切りサラダ
* 「ストウブ」のお鍋で炊いたごはん
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☆「アジとネギ焼き」
「おうち♪ごはん」のisland-hiroさんのレシピです(*'ｰ'*)
長ネギを使うところを、新たまねぎで作ってみました。
アジの旨みがたまねぎに染み込んで....
うひゃ〜♪美味〜♪+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
island-hiroさん！おいしいレシピ、ありがとうございます！！
☆「さつまいものレモン煮」
さつまいもを、レモン果汁と砂糖、薄口しょうゆで煮ています。
ボトルのレモン果汁ではなく、生レモンで作りたかったなぁ〜(*'ｰ'*)
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
風邪が抜けきれていないのでしょうか？
最近、とっても疲れやすくて困ります。
昨日の夕方は、ごろごろゴロゴロしてしましました。
なので、オットからの「帰るよ〜」コール
を合図に、バタバタごはん作りです(汗)飛龍頭は煮物にする予定でしたが、揚げたてを食べたいと言うオットのリクエストで変更〜。
そうしたら、なんだか調子が狂ってしまって、
ごはん、炊いたつもりで炊いてない...。
汁物も、作ったつもりで作ってない... il||li _|￣|● il||li
ボケボケモード、全開です(￣∇￣;)
なので、ごはんは急遽「ストウブ」のお鍋で炊きました。
その「急遽」が大正解！
炊飯器の半分以下の時間で、ピカピカ輝くおいしいごはんが炊けるって、素晴らしい！
次はお鍋でピラフ、作ってみたいなぁ♪
☆「アーモンドクランチロール」
パン教室で作ってきました(＾∇＾*)
コーヒーとシナモンが香る、お菓子パンです。
ふっくらふわふわで、おいしい〜♪
☆「キャラメルぷりんしゅう」
阪急百貨店の『春の九州物産大会』で買ってきました。
大分の『菊家』の「キャラメルぷりんしゅう」です。
パイ生地のようにしっかりしたシュー生地に、プリンとカスタードクリームが入ってます。
甘すぎるかナ〜？と思いましたが、
プリンもカスタードもカラメルの苦味がきいてて、大人の味♪
とってもおいしくいただいちゃいました( ´艸｀)ｳﾌﾟﾌﾟ
って、最近甘いもの食べすぎだってば！
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２００８年２月２６日(火)のおうちごはん
* 基本の豆腐ハンバーグ＠和風クリーム煮込み
* 菜の花とにんじんのサラダ
* しめじとワカメのさっと煮
* 雑穀ごはん
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☆「基本の豆腐ハンバーグ＠和風クリーム煮込み」
基本の豆腐ハンバーグのアレンジ第６弾♪
今回は、白みそ入りの豆乳ベースのホワイトソースで煮込みました(*'ｰ'*)
豆腐ハンバーグは、先に軽く焼き色を付けて、少量の水で蒸し焼きにしています。
白みその優しい甘みが、豆腐ハンバーグによく合いますよ☆
Ｗイソフラボン効果で、女っぷりをあげましょぉ〜ヽ( ＾∀＾)ﾉ
☆「菜の花とにんじんのサラダ」
菜の花とにんじんの色合いって、なんだか春らしい気がします。
さっと茹でて、大好きな粒マスタードを効かせたシンプルなドレッシングで和え和え♪
もうひとつの小鉢は、おしょうゆ味の煮物。
クリーム系にパスタやパンを合わせるのも好きだけど、
ごはんなら、おしょうゆ味のこんなおかずが食べたくなる、sakukoです(＾∇＾*)
☆「チーズケーキ」
デザートは、パイ生地を敷き詰めて焼いた「チーズケーキ」
ケーキ教室で習ったレシピです(*'ｰ'*)
中にはラム酒漬けのレーズンがたっぷり。
パイ生地も、サックサクッで美味
とってもおいしくいただきました(*^-ﾟ)v
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２００８年２月２５日(月)のおうちごはん
* 鯛のソテー＠白ワインとバターの香り
* れんこんのマヨ＆ゆかりサラダ
* スモークサーモンのマリネ
* 菜の花と桜海老ごはん
* くずし豆腐の澄まし汁(豆腐・白菜・ワカメ入り)
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☆「鯛のソテー＠白ワインとバターの香り」
スーパーで鯛がおいしそうに輝いてたのでゲット〜
鯛に焼き色を付けてから、白ワインで蒸しています。
残った煮汁にバターとこしょうを加えてソースにして(*'ｰ'*)
うん！このソース、簡単でおいしい〜+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
脂がのっててプリプリの鯛に大満足♪♪
☆「れんこんのサラダ＆スモークサーモンのマリネ」
前日の残り〜で、即席サラダです。
オットの大好きなれんこんと、sakukoの大好きなサーモンで
さっぱりおいしい〜ヽ( ＾∀＾)ﾉ
☆「菜の花と桜海老ごはん」
こちら「おうち♪ごはん」のisland-hiroさんのレシピです♪
一目見て、おいしそう！作りたい！！って思いました。
ホント、一目惚れです
island-hiroさんは、季節の取り入れ方がとってもとっても上手
真似したいことがたくさん詰まった、素敵なお料理がいっぱいです♪
桜海老のチョイスを、sakukoは失敗したみたい...
色が鮮やか過ぎて...ちょっと引いちゃいますよね（;´▽｀A`
でもでも♪予想通り、いえいえ、それ以上に！おいしくて大満足〜(＾∇＾*)
外は寒ぅ〜いけど、ごはんで春気分が味わえました
island-hiroさん、ありがとうございま〜す(´▽｀)ﾉ”
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sakukoが風邪でダウンしていて、当日のお祝いはナシ
だったので、気を取り直して、お祝い＠おうちごはんの開催です
昨日のテーマは「スペイン」
スペインへの新婚旅行を思い出して...なんちゃってスペイン料理でお祝いです
２００８年２月２４日(日)のおうちごはん
* パエリア
* スパニッシュオムレツ
* ピンチョス風おつまみ♪３種
・ サーモンのアボカドまきまき＠ディルマヨソース
・ エビとれんこんのパセリバター
・ ウニチーズのディップ＆クラッカー
* グリーンサラダ
* デザート(チョコレートケーキ＆フルーツポンチ(↓レシピあります))
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☆「パエリア」
スペインと言えば
パエリアですよね(＾∇＾*)スペインで買ってきたパエリア鍋で作りました。
魚介の旨みがじゅわわわわ〜と染みでて、最高においしい
こんがりおこげも美味〜+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
昨日は特別に、尾頭付き(？)のエビちゃんですよ〜♪
☆「スパニッシュオムレツ」
これも定番な、スペイン料理(*^-ﾟ)v
ハムとじゃがいも・春キャベツ入りで野菜もたっぷり。
昨日はフライパンではなく、たまご焼き器で作ったので、四角いスパニッシュオムレツです。
ケチャップにちょっぴりチリソースを加えて作ったソースをのせて。
☆「ピンチョス風おつまみ♪」
「ピンチョス」は、スペインのフィンガーフード。
串に刺したり、パンにのせたり、手でつまめるおつまみのことです。
スペインはオリーブ生産量Ｎｏ．１の国だからか、
本場ではピンチョスにオリーブを使ったものが多かったな。
ありあわせ〜でつくったsakukoのおうちのピンチョス...なので「ピンチョス風」です（;´▽｀A`
オリーブがあれば、もっとスペインらしさが出せたかしら〜。
どれもこれも簡単なものばかり。
でも、ピックのカラフルさで、テーブルが華やぐ気がします(＾∇＾*)
お料理といっしょにいただいたのが、こちらの『トーレス サングレ デ トロ』。
スペインのワインです(*'ｰ'*)
１本に１個、闘牛のフィギュアが付いていて、洒落てます。
一生のうちで、この闘牛ちゃんを、sakukoは何個集めることでしょう？
あは。
☆「フルーツポンチ」
以前もご紹介したフルーツポンチ。
レシピアップがまだだったので、簡単ですがご紹介〜(*'ｰ'*)
【材料】 作りやすい量
砂糖・・・１カップ(ぎゅうぎゅうに押し付けずに、ふわっと入れてね)
水・・・２カップ
白ワイン・・・１/４〜１/２カップ(お好みで)
いちご・りんご・バナナ・キウイ・オレンジ・グレープフルーツなどお好きな果物・・・適量
【作り方】
１．鍋に砂糖と水を入れ火にかけて、砂糖を溶かし火からおろす。
あら熱が取れたら白ワインを加える。
２．大きめの容器に１．と、食べやすい大きさにカットした果物を入れ、
冷蔵庫でよく冷やしてできあがり♪
白ワインのほか、お好みのリキュールで香りづけしてもＯＫ！
リキュールの場合は、↑の分量で、大さじ２〜３が目安。
いちごには「キルシュ」がよく合いますよ♪
「グランマニエ」・「ホワイトラム」も、おススメです(*^-ﾟ)v
今回は、白ワイン：大さじ２＋キルシュ：大さじ２で作りました。
残ったシロップは、漉してから冷凍保存すると便利。
フードプロセッサーでガーーーするだけで、即席グラニテができますよ♡
ミキサーで作るフルーツジュースに加えても、風味がＵＰしておいしい♪
簡単に果物が摂れるので、ビタミン補給にはぴったりですよ(＾∇＾*)
ただし、バナナは黒ずみやすいので、食べる分ずつ加えるのがＢＥＳＴ
☆「デザート盛り合わせ♪」
一昨日作ったチョコレートケーキとフルーツポンチを盛り合わせました
オットくん、遅くなりましたが「お誕生日オメデトウ♡」
今年も仲良くしましょうね(*'ｰ'*)
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２００８年２月２３日(土)のおうちごはん
* もやしと豚肉の重ね蒸し＠おろしポン酢で召し上がれ〜♪
* お芋のはちみつバター煮
* お豆腐サラダ
* 炊き込みウニごはん
* ほうれん草のおみそ汁
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☆「もやしと豚肉の重ね蒸し」
パン教室のお友達に教えてもらったレシピです。
作り方は簡単
鍋(またはフライパン)に、
もやし→豚肉→にんにく・すりゴマ→もやし→豚肉→にんにく・すりゴマと重ねて、
蓋をして蒸し焼きにするだけ 
sakukoは「ストウブ」のお鍋で作りました(*'ｰ'*)
蒸し焼き前は、こんな感じ。
こんなにたくさん食べられるの？！と思いましたが、
「おろしポン酢で食べたら、どんどん食べられちゃう。
２人でもやし２袋は、絶対用意しとかなきゃ〜」
と言うお友達の言葉通り、ペロ〜リでした( ´艸｀)ｱﾊ
サッカー(東アジア選手権)をＴＶ観戦するので、このお手軽レシピには助けられました♪ 
このお料理、すりゴマがポイントです！
ゴマの香りが豊かで、パクパク食べちゃいます。
油を使ってないからカロリー控えめだし、まぁいいか〜( ´艸｀)ｳﾌﾌ 
☆「お芋のはちみつバター煮」
「MY HOME'S KITCHEN」のMASAMIさんのレシピです。
レンジでチン♪するだけの手軽さが、とってもうれしい(*'ｰ'*)
お芋とはちみつの優しい甘さが、食卓のよいアクセントになりました
MASAMIさん、ありがとっ(*^-ﾟ)v 
☆「ウニごはん」
こちら、「へーちゃんのおうちごはん」のへーちゃんさんのレシピ。
瓶詰めの粒ウニで、炊き込みウニごはんです。
おいしくて、またリピしちゃいました(＾∇＾*)えへ
前回は粒ウニをレシピの半量で作りましたが、今回はレシピ通りに。
さらにバターを加えて、コクをアップ
とってもおいしくできました♪
へーちゃんさん、ありがと〜(´▽｀)ﾉ”
お友達レシピで、昨日は「何を作ろう？」と悩まずに済みました(＾∇＾*)あは
感謝♪感謝♪
そして、３時のおやつは... 
☆「チョコレートケーキ♪」
パン教室の１・２月イベントのケーキレシピで。 
教室で作ったときはステキにデコレーションしましたが、
今回は焼きっぱなしで、粉砂糖でお化粧程度(*'ｰ'*)
↑を食べて気に入ったらしく、オットのリクエストで作りました(*^-ﾟ)v
オットくんの誕生日も、sakukoが風邪でお祝いできなかったからね。
これで許してくださいな〜r(≧ω≦*)ｽﾏﾝｽﾏﾝ
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ごめんなさい (o_ _)ｏ))ﾍﾟｺﾘ
健康管理が仕事の主婦が風邪をひいてしまうなんて...
あ〜あ、情けない...と、かなりヘコんだsakuko(涙)
みなさんもお気をつけくださいね〜(´▽｀)ﾉ”
２００８年２月２２日(金)のおうちごはん
* チキンと白菜のクリーム煮＠パスタ添え
* 温野菜のたまごドレッシング
* オニオングラタンスープ
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☆「チキンと白菜のクリーム煮」
久々のsakukoが作るおうちごはん。
(この風邪の約１週間は、オットくんがごはんを作ってくれましたから〜)
メニューはオットのリクエストで作った「チキンと白菜のクリーム煮」です(*'ｰ'*)
たっぷりの野菜とやわらかな鶏肉が一度に食べられます。
そのままでももちろん、添えたパスタに絡めてもよし。
パンにもよく合うクリーム煮です。
この場合、キャベツより白菜のほうが断然おいしい気がします(＾∇＾*)
☆「温野菜のたまごドレッシング」
今月か、先月の『上沼恵美子のおしゃべりクッキング』で紹介していたソースを、
温野菜のドレッシングにしました。
ＴＶでは、お魚フライのソースにしていたような...。
確かこんな感じで作っていたな〜と思い出して作ってみました。
ゆで卵＋みじん切りのたまねぎ＋パセリ＋マスタード＋ワインビネガー＋オリーブオイルで作りました♪
温野菜は、ブロッコリー・にんじん・新じゃがいも(皮付き)。
ネットで確認したところ、
「たまごドレッシング」ではなく、正式名称は「グリビッシュ・ソース」。
材料も...あらら。
sakukoが作ったものとはちょっと違いました〜(汗)
レシピはこちらの『レシピ検索』で、
「鰆のフライ」または「グリビッシュ・ソース」と入力して検索してみてください(＾∇＾*)
さっぱり目のタルタルソースという感じ♪
次こそ、このレシピ通りに作ろう！と、心に誓ったsakukoです。
☆「オニオングラタンスープ」
おいしそうな『淡路島産』のたまねぎに出会ったので、オニグラスープです♪
淡路島産のたまねぎは、ホント甘くておいしい〜
あつあつ。ハフハフ。
ああ、幸せ〜+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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２００８年２月１７日(日)のおうちごはん
* まっ黒！イカ墨パスタ
* コーンサラダ
* 野菜スープ(ハム・キャベツ・たまねぎ・セロリ・にんじん・パプリカ)
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
☆「まっ黒！イカ墨パスタ」
本当は金曜日に作る予定だったこのパスタ。
やっと登場です(＾∇＾*)
海外の食品を扱うお店で買った、こちらのペーストで作りました♪
トマトソースに入れるだけで、大人のパスタの完成です(*^-ﾟ)v
オットと「にひひ〜(笑)黒い？」なんて歯を見せ合いながら食べました。(おバカ...)
あとは冷蔵庫の残り野菜で、サラダとスープを作って簡単に。
お休みの日は、ワンプレートが多いsakukoのおうちです。
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２００８年２月１６日(土)のおでかけ
もうすぐオットの誕生日♪ということで、お祝いデートです
sakukoプロデュースのこのおでかけは、
題して『大阪、再発見ツアー』
地元だと意外に行かない、大阪観光へおでかけです(*^-ﾟ)v
よろしければ、大阪の観光情報としてご覧ください。
観光情報はこちらの色で表示していきますね〜(´▽｀)ﾉ”
sakukoたちは「OSAKA海遊きっぷ」という、
海遊館の入場券が付いた、地下鉄・ニュートラム・市バスが乗り放題のパスで出かけました♪
このほかにもお得な乗車券があるので、大阪観光にはとっても便利！
こちらの大阪市交通局のＨＰをご覧くださいな(*'ｰ'*)
まずは「海遊館」へＧＯ！ 
海遊館は、上階から下へ下へ降りていくような造りなので、
地上のいきものたちの様子も、海の中の様子も観察できる、とてもステキな水族館です。
まるで地上からどんどん潜水して深海へ行くかのよう。
深海には、海遊館名物「ジンベイザメ」がお待ちかね！ 
ＢＡＢＹ誕生ラッシュだったようで、ペンギンやイルカ・アシカの赤ちゃんがいました。
可愛かったですよ〜♪
sakukoのお目当ては... 
こちら「マンボウ」くん
大きくて、の〜んびりしてて...
はぁぁぁぁ〜癒されますぅ
ゆっくり観覧したあとは、早めのお昼。
「天保山マーケットプレース」内にある「なにわ食いしんぼ横丁」へ♪
こちらは、昭和の雰囲気漂うフードテーマパークで、なにわの味が集結です(*^-ﾟ)v 
sakukoたちは「自由軒」でランチ
この名物カレーは、よく「る○ぶ」とかの観光情報誌に掲載されてます〜。
sakukoはもちろんオットも初めてのお味。
楽しみ♪ 
「名物カレー」と「ハイシライス」をご注文。
「海遊きっぷ」の特典クーポンでドリンクをサービスしていただきました〜(*'ｰ'*)
名物カレーはソースをかけて、たまごをよく混ぜていただきます！
ハイシライスはケチャップ色だったので、甘いのかな〜？と思ってましたが、
意外にスパイシーΣ(ﾟﾛﾟ;) で、おいしぃ〜♪
人気店なので混雑します。早めの来店がおススメ
食後は「観光船 サンタマリア」でクルージング♪の予定でしたが時間が合わず...
「天保山大観覧車」でデート気分満喫です
(どちらも「海遊きっぷ」で割引あり！) 
観覧車からはUSJも、京セラドーム大阪も、通天閣も見えます。
晴れ渡っていたら、遠く淡路島や明石海峡大橋も見えるのだとか。
気持ちいい〜♪
海遊館観光をしないなら、「大阪城」観光はいかがでしょう？
「アクアライナー クルーズ」もおススメです
大阪城入場とアクアライナーのお得なセット券もあるので便利ですよ♪
桜や紅葉の季節は最高！夜もステキ
地下鉄で移動し、「通天閣」へ。
(「海遊きっぷ」で割引あり！) 
通天閣こそ地元にいるとなかなか行かない観光地かも。
オットも関東人のsakukoと一緒だから来た...って言ってましたっけ。 
通天閣といえば「ビリケン」様♪
幸福の女神(？)で、恋愛成就も合格祈願もどんな願いごとも叶えてくれるらしい(*'ｰ'*)
みんなが足をなでるからか、ぺっこり凹んでる？！ 
２基のエレベーターの天井には「ビリケン」様が描かれているので、要チェック
あは。 
通天閣観光のあとは、新世界を散策♪
ぶらぶら歩いていると、こんな光景に出会います。
みなさん真剣な表情で将棋や囲碁に励んでいました〜。
ジャンジャン横丁をはじめ、新世界には串かつ屋さんなどのお店がたくさん。
お昼ごはんは食べましたが... 
ちょっと一杯( ´艸｀)ｴﾍ
「ソースは２度付け禁止」ですよぉ〜、お客さん。 
地下鉄で移動し、なんばへ。
ハデハデな看板がいっぱいの道頓堀をぶらぶら〜。 
「道頓堀極楽商店街」が入館料無料！だったので、予定変更でGO♪
こちらも、コテコテのなにわの味が楽しめるフードテーマパークなので、観光にはよいかも。
ミュージカルショーやパフォーマンスなどのイベントも楽しめます♪ 
新名所(？)の複合レジャー施設「ｎａmBａ HIPS」で遊ぶのも楽しそう♪
「日本初となるビル壁面設置型フリーフォール"ヤバフォ"」
(ｎａmBａ HIPSのHPより)が画期的！
さすが大阪！ビルにフリーフォールつけちゃうなんて〜ヽ( ＾∀＾)ﾉ
ぶらぶらいくつもの商店街を歩いて、千日前へ。
たこ焼きを食べるなら、「なんばグランド花月」隣の「わなか」がおススメ
もちろん出来立てなので火傷に注意！
あつあつとろ〜りでおいしい(＾∇＾*)
店内でゆっくり食べられるのが、またうれしいところ♪ 
「千日前道具屋筋商店街」は、関西の「かっぱ橋道具街」といったところ。
業務用の調理器具やのれん・のぼり、食品サンプルもあって、みているだけでも楽しめます。
そろそろ夕食の時間です。
昨日はフレンチレストランでディナー
オットの誕生日は、結婚記念日でもあるのです(＾∇＾*) 
おいしくって、しあわせ〜♪
大阪観光の締めくくりは梅田スカイビルの「空中庭園展望台」
(「海遊きっぷ」で割引あり！) 
大阪の夜景を眺めて、楽しかった１日を振り返りましょう(*'ｰ'*)
オットくん、いかがでしたか？
大満足してくれたかな？？
長〜〜い文章、読んでくれてありがとうございます
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２００８年２月１５日(金)のおうちごはん
* セルフ・サンドイッチ
* エビ＆パプリカのマリネ(前日の残り)
* イカのじゅじゅじゅ〜♪
* コーンスープ
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
☆「セルフ・サンドイッチ」
昨日はパン教室に行ってきました(*'ｰ'*)
作ったのは「食パン」。
なので、それをスライスしてお好みの具をサンド〜♪
テーブルにトースターもセットしたので、ピザトーストも、ＯＫ。
サンドイッチの具は、ささみとコーンのマヨ和え・エビのバターソテー・いり卵・チーズ・ハム・サラダセット。
ソースは、カレーマヨと、即席ピザソース(チリソース＋ケチャップ＋オレガノ)で。
お好きな組み合わせで召し上がれ
オットとワイワイ盛り上がっていただきました〜。
こういう「自分で○○する」ごはんって、楽しいですよねヽ( ＾∀＾)ﾉ
☆「イカのじゅじゅじゅ〜」
イカをボイルして、ネギとしょうがをのせて、あつあつに熱したごま油をじゅじゅじゅ〜。
おしょうゆをちょいちょいかけて、できあがり♪
ごま油の香ばしい香りがたまりません！
サンドイッチに、なぜこのおかず？
ってことには、触れないでくださいねヾ（〃＾∇＾）ﾉ
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２００８年２月１４日(木)のおうちごはん
* イカゲソの大人サラダ
* 春キャベツのホットサラダ
* エビとブロッコリーのマリネ
* アボカドスープ
* チキンソテー＠
* ガーリックトースト(MASAMIさんのレシピ♪)
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
☆「イカゲソの大人サラダ」
イカゲソを使った、sakukoのおうちの定番サラダです。
どうして「大人サラダ」かというと...
ピーマンやたまねぎの苦味を生かしたサラダだから(*'ｰ'*)
お子様にはちょっぴり不評かもしれませんが、ワインの友にはぴったりです。
レシピはただいま作成中(´▽｀)ﾉ”
☆「アボカドスープ」
Ｅ・レシピの「アボカドスープ」レシピで作りました。
ミキサーにかけるだけのとっても簡単な冷製スープです(*'ｰ'*)
メインのソースはメキシコの伝統的なソース「モーレ」の予定だったので、
メキシコ＝アボカド！！
と、単純な思考回路でチョイスしました(＾∇＾*)
どんな味かな〜とドキドキでしたが、さっぱりしておいしい♪
アボカド星人にはたまりませ〜ん
こちらは大正解で、ほっ
☆「チキンソテー＠
映画『ショコラ』をご存知ですか？
「古くからの伝統が根付くフランスの小さな村に、
ある日謎めいた母娘がやってきてチョコレート・ショップを開店」(ｂｙ Yahoo!映画)し...というお話です。
先週の土曜日にＢＳで『ショコラ』が放送されていたんです。
その中で印象的だったのが...
友人の誕生日パーティーで、ローストチキン(またはターキー)に、
チョコレートソースをかけていただく......というシーン。
このチョコレートソースは「モーレ」という、メキシコのソースなのだそう。
え？！Σ(ﾟﾛﾟ;) っと、驚きましたが、どんな味なんだろうとsakukoは興味津々。
バレンタインのメインはこのソースでいただこう！と張り切って、
ネットで見つけたレシピで作ってみたのですが....
マ、マズイ...il||li _|￣|● il||li
急遽、レモンソースに予定変更です・゜・(PД`q｡)・゜・
レシピはこちらを参考に。
オット帰宅まで、あとわずか
だったので、とっても焦りましたしかし！
しか〜し！
このレモンソース！絶品です！！
単なるチキンソテーが、レストランのお味に
予定変更してよかった〜+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
付け合せは、パプリカのマリネ♪
バレンタインなので
型に(*'ｰ'*)デザートは...
☆「チョコレートムース」
ごはんをしっかりいただくので、こんなデザートがぴったり♪
オットくん、大満足してくれました〜(*^-ﾟ)v
こちらは、高城順子さんのレシピ。
高城さんのレシピは、おいしくてカロリー控えめなのがうれしい(＾∇＾*)
このチョコレートムースも、１つ１２２kcal
とても助かります〜ヽ( ＾∀＾)ﾉ
オットくん、sakukoの
は伝わりましたか〜？長い文章、読んでくれてありがとうございます！
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２００８年２月１３日(水)のおうちごはん
* ワタがポイント
イカのホイル焼き* ささみの柚子胡椒焼き
* 切り干し大根のエスニックサラダ♪(↓レシピあります)
* 大豆の五目煮(大豆・にんじん・ごぼう・干ししいたけ・こんにゃく)
* えのき入りかきたま汁
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
☆「ワタがポイント
イカのホイル焼き」昨日はイカがお買い得でした！
イカのワタにみそとお酒を混ぜて、スライスしたイカに、たら〜り(*'ｰ'*)
ごはんにも合いますが「おつまみ」にも。
イカの下には春キャベツとしめじを敷いて。
イカの旨みが野菜に絡んで......う〜ん♪たまりませ〜んヽ( ＾∀＾)ﾉ
☆「ささみの柚子胡椒焼き」
イカのホイル焼きは２人で１杯なので、足りないかな〜と思って作ったのがこちら。
(でも、たっぷりありました。食べすぎです)
柚子胡椒とマヨネーズを合わせたものをささみに塗って、すりゴマを振りかけてオーブンで焼きました。
これまた「おつまみ」に最適
柚子胡椒のピリリとした辛さと、マヨネーズのマイルドさが絶妙でした〜(＾∇＾*)
☆「切り干し大根のエスニックサラダ♪」
sakukoのおうちの、定番サラダ(*'ｰ'*)
ちくわと粗挽きこしょうがポイントです
レシピはこちら〜♪ → ★ クリックしてね♪
レシピでは、きゅうりを使用...となっていますが、
昨日のサラダには入っていません。
だって、きゅうりが１本８０円
高い〜
なので、パセリで誤魔化しちゃえ〜(￣∇￣;)
今日は、St. Valentine's Day
ごはんは？デザートは？
なに作ろうかな〜？？
考えるだけでも、楽しい〜+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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２００８年２月１２日(火)のおうちごはん
* ポテトのミートソースグラタン
* ミックスビーンズサラダ
* 野菜たっぷりスープ
(キャベツ・にんじん・大根・セロリ・たまねぎ・じゃがいも・しめじ・ブロッコリー)
* ガーリックトースト
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☆「ポテトのミートソースグラタン」
先日作って、冷凍しておいたミートソースでグラタンです(*'ｰ'*)
下から、ほうれん草→ホワイトソース→ポテト→ミートソース→チーズが入ってます。
うひゃ〜！カロリー高そぉ〜(￣∇￣;)
でも、これがおいしいんですよね〜( ´艸｀)ﾌﾟﾌﾟﾌﾟ
☆「ミックスビーンズサラダ」
大豆とひよこ豆は乾燥しているものを戻して茹でて、キドニービーンズは缶詰を使用しています。
枝豆とクリームチーズ、みじん切りのたまねぎ・ケイパーが入ってます。
白ワインビネガーをきかせた、シンプルドレッシングで(*'ｰ'*)
さっぱり、おいしい〜♪
☆「ガーリックトースト」
ホームベーカリーで作ったパンで作りました♪
「MY HOME'S KITCHEN」のMASAMIさんのレシピです
MASAMIさんのように、おいしそうな焼き色にならなくて残念...
でもね。ほんと、「まあ簡単♪まあおいしい♪」なガーリックトーストができました〜
MASAMIさん、ありがとうございま〜す(´▽｀)ﾉ”
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
「minimarioのふたりといっぴきぐらし」のmarioさんがしていた「オラオーラ」診断♪
なに？なに？？？って興味津々。
sakukoも試してみました〜(＾∇＾*)
赤のオーラ・・・ 頑固、情熱的、理想家、短気、正義感が強い
青のオーラ・・・ 知的、冷静、現実主義、向上心がある
黄のオーラ・・・ 陽気、ほがらか、ひょうきん、影響を受けやすい
橙のオーラ・・・ 庶民的、おっちょこちょい、人懐っこい、世話好き
緑のオーラ・・・ 無欲、平和主義者、慎重、安心感がある
紫のオーラ・・・ 情愛が深い、思慮深い、調和力に優れている
銀のオーラ・・・ 古風、地味、芯が強い、一途である、こだわる
金のオーラ・・・ 最も崇高な色、英知・発想力がある、失敗を恐れない
なのだそう。
知的・冷静な「青のオーラ」が０％って...なんだか悲しい。
で、おっちょこちょいな「橙のオーラ」が基本色だなんて...。
sakukoがどんな性格か、分かっちゃいますぅ。
「オラオーラ」診断はこちら → ★
みなさんもお試しくださいな(^_-)-☆
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神戸の中華街「南京町」へ行ってきました(＾∇＾*)
今年は２月７日(木)が「旧暦元年」で、旧正月のお祝い「春節祭」が開催されています。
いつもたくさんの人でいっぱいなのだけど、
お祭りということで、さらにたくさんの人・人・人。
最終日だから尚更、かしら。
お目当ては、この「獅子舞」
打楽器の音が、胸に響きます。
「獅子舞」の他にも、「雑技」や「太極拳」の披露、音楽や舞踊もあって盛りだくさん。
わお！
この獅子、大人の方が２人掛かりで舞っていたんですね。
肩車して立ったら...かなりの高さに！
獅子ですが...
愛嬌があって、可愛い〜(*'ｰ'*)
ちゃんと瞬きもするんですよぉ。
南京町のお店に、ご祝儀を貰いに回っている「龍」の図。
龍が動けば、人も動いて...
すごい熱気です。
ガオーーーーッ
のんびりおうちにいるのかと思ったのに、連れて行ってくれたオットくん。
いつもありがとう！
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日帰りバスツアーにいってきました(＾∇＾*)
行き先は、兵庫県・香住。
兵庫県の日本海側の町です。
お目当ては...
これ！これ！！
蟹
かにカニちゃ〜ん+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ メニューは...
○活ガ二刺身(半丁)
○ゆで姿カニ
○カニすき
○焼きカニ
○刺身３種盛り
○カニ入り茶碗蒸し
○海苔佃煮
○ごはん・香物・オレンジ
活カニ、最高♪
焼きカニ、最高♪♪
友人３家族でワイワイ出かけたのだけど、
カニを食べるときはみんな無言...
みなさんカニと格闘して、食べてました〜(＾∇＾*)
その後、久美浜温泉の露天風呂に寄って帰ってきました。
大満足の休日です(*'ｰ'*)
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雪が降りました。
こんなに降るなんて、こっちに来て初めて！
思わずパチリ
寒いのでおうちにこもりっきりの土曜日でした。
２００８年２月９日(土)のおうちごはん
* タラの粕漬け(↓レシピあります)
* かき揚げ
* おだまき蒸し
* かぼちゃの蒸し煮
* ごぼうのゴマ酢和え(前日の残り)
* 雑穀ごはん
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☆「タラの粕漬け」
タラちゃん、小さかったです〜(汗)
手作りの漬け床で作った、粕漬けです♪
こんな風に、漬けてます。
プラスチックのタッパーだと、におい移りが気になるので、
sakukoは、お魚やお肉の入っていた食品トレーで漬けています(*'ｰ'*)
レシピはこちら〜♪ →
いろいろ漬けてね♪みそ粕漬け(漬け床) by sakuko99 クリック♪先日のクリームチーズも、この漬け床で漬けました(＾∇＾*)
お試しくださいな〜♪
☆「かき揚げ」
具は、ちくわ・たまねぎ・枝豆・エビ・桜えび。
冷蔵庫の残り物で。
工夫すれば、買い物に行かなくてもちゃんとごはんが作れるものです。
☆「おだまき蒸し」
スーパーの小冊子のレシピから。
うどんが入った茶碗蒸しです(*'ｰ'*)
オーブンのスチーム機能で初めて作ったのだけど、
できあがりが遅れて、食後のデザート状態でいただきました(￣∇￣;)
だしがきいてて、おいし〜♪
そして。
昨日の３時のおやつ
バナナシフォン
ちょっと、膨らみがイマイチですが...味は満足(＾∇＾*)
昔(はっ！もう１０年前？！)、お菓子作りにはまったとき、
毎日のように焼いてたシフォンケーキ。
思い出の、味...という感じ。
なつかしいな〜
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