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2008.01.31
めちゃうま！豚肩ロースのブレゼ・リンゴソース♪
風邪から完全復活！！
復活祝い(？)に、お料理がんばっちゃいました( ´艸｀)ｱﾊ
ワインもあけて、「なんちゃって」コースでいただきま〜す
２００８年１月３０日(水)のおうちごはん
* きのこの香草パン粉焼き＠焼きチーズリゾットにのせて
* グリーンサラダ
* ブロッコリーのチーズクリームスープ
* 豚肩ロースのブレゼ・リンゴソース
* バターロール
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
☆「きのこのパセリパン粉焼き＠焼きチーズリゾットにのせて」
sakukoのお得意(？)パン粉焼きです(＾∇＾*)
きのこは、しいたけ・しめじ・エリンギを使用
食べやすい大きさにカットしたきのこに、
「パセリ＋パン粉＋粒マスタード＋マヨネーズ＋にんにくみじん切り＋塩・こしょう」を
混ぜたものを絡めて、オーブンで焼いています。
それを「ごはん＋チーズ＋粉チーズ＋コンソメスープ」の即席リゾットで作った、
焼きリゾットにのせて。
焼きリゾットのアイディアは、テレビで見かけたもの。
リゾットが失敗したら、焼きリゾットにしましょう〜ってやってたかな？
レストランで焼きリゾットの上に、フォアグラやらメインディッシュやらがのった姿って、
とっても！とってもステキですよね〜
それをマネてみました(一応...ね。あは。)
盛り付けのセンスがないのは......大目に見て、許してくださ〜い
☆「ブロッコリーのチーズクリームスープ」
スーパーの小冊子のレシピから。
バターも小麦粉も入れず、チーズのとろみでいただくクリームスープ
......のはずなのに、
チーズが上手く溶けず、分離しました il||li _|￣|● il||li ｶﾞｸｯ
どうしてかな〜？レシピ通りに作ったのに。チーズのせいかなぁ...。
トッピングは炒めたベーコン。
でも、どう見ても「紅しょうが」にしか見えない...(￣∇￣;)
もう、がっかり。
☆「豚肩ロースのブレゼ・リンゴソース」
お買い得だった豚肩ロース
おいしくいただきたくて、ネットで見つけたこちらのレシピで作りました(＾∇＾*)
どうしてこのレシピかって？
だって、sakukoの大好きなりんごちゃん
を使っているから〜ヽ( ＾∀＾)ﾉ
これまた「なんちゃって」な盛り付けですが、味はサイコーですっ！！
ソースがめちゃめちゃ美味〜+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
おうちでもこんなにおいしい料理が作れるなんて！！！感動〜
がんばって作った甲斐がありました(*^-ﾟ)v
バターロールは、sakukoが作ったものです。
が、不恰好なので写真はカット〜
もっと形よく、美しく作れるようになりたいものです。
練習あるのみ
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２００８年１月３０日(水)のおうちごはん
* きのこの香草パン粉焼き＠焼きチーズリゾットにのせて
* グリーンサラダ
* ブロッコリーのチーズクリームスープ
* 豚肩ロースのブレゼ・リンゴソース
* バターロール
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
☆「きのこのパセリパン粉焼き＠焼きチーズリゾットにのせて」
sakukoのお得意(？)パン粉焼きです(＾∇＾*)
きのこは、しいたけ・しめじ・エリンギを使用
食べやすい大きさにカットしたきのこに、
「パセリ＋パン粉＋粒マスタード＋マヨネーズ＋にんにくみじん切り＋塩・こしょう」を
混ぜたものを絡めて、オーブンで焼いています。
それを「ごはん＋チーズ＋粉チーズ＋コンソメスープ」の即席リゾットで作った、
焼きリゾットにのせて。
焼きリゾットのアイディアは、テレビで見かけたもの。
リゾットが失敗したら、焼きリゾットにしましょう〜ってやってたかな？
レストランで焼きリゾットの上に、フォアグラやらメインディッシュやらがのった姿って、
とっても！とってもステキですよね〜
それをマネてみました(一応...ね。あは。)
盛り付けのセンスがないのは......大目に見て、許してくださ〜い
☆「ブロッコリーのチーズクリームスープ」
スーパーの小冊子のレシピから。
バターも小麦粉も入れず、チーズのとろみでいただくクリームスープ
......のはずなのに、
チーズが上手く溶けず、分離しました il||li _|￣|● il||li ｶﾞｸｯ
どうしてかな〜？レシピ通りに作ったのに。チーズのせいかなぁ...。
トッピングは炒めたベーコン。
でも、どう見ても「紅しょうが」にしか見えない...(￣∇￣;)
もう、がっかり。
☆「豚肩ロースのブレゼ・リンゴソース」
お買い得だった豚肩ロース
おいしくいただきたくて、ネットで見つけたこちらのレシピで作りました(＾∇＾*)
どうしてこのレシピかって？
だって、sakukoの大好きなりんごちゃん
を使っているから〜ヽ( ＾∀＾)ﾉこれまた「なんちゃって」な盛り付けですが、味はサイコーですっ！！
ソースがめちゃめちゃ美味〜+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
おうちでもこんなにおいしい料理が作れるなんて！！！感動〜
がんばって作った甲斐がありました(*^-ﾟ)v
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が、不恰好なので写真はカット〜
もっと形よく、美しく作れるようになりたいものです。
練習あるのみ
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2008.01.30
おいし〜いヽ( ＾∀＾)ﾉタコライス♪
sakukoってば、風邪をひきましたil||li _|￣|● il||li
寒〜い毎日、みなさまもご自愛くださいな
２００８年１月２９日(火)のおうちごはん
* タコライス♪
* 大根とキャベツのゆかり和え＠サラダ仕立て
* 冬瓜のジンジャースープ
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
☆「タコライス」
日曜日と月曜日、しっかり寝込んでしまいました。
その間中、どうしても、どうしても「トルティーヤ」が食べたくて...。
(以前作った「トルティーヤ」のおうちごはんはこちら → ★)
風邪をひいてても、しっかり食欲があるのは、さすが食いしん坊sakuko！
でもトルティーヤの生地、ないしな〜。
残念...。
でも食べたいな〜...
と、ぐるぐる考えて......そうだっ
「タコライス」にすればいいんじゃな〜い(*^-ﾟ)v
いつもおうちでトルティーヤをした翌朝は、タコライスが定番なので、
タコライス＝朝食って、思い込んでました（;´▽｀A`
味付けは、市販の「タコ・シーズニング・スパイス」で。
ソースは「チリソース＋ケチャップ＋レモン汁」の即席ソースです。
食いしん坊なsakukoの衝動は、これでどうにか収まりました〜
☆「大根とキャベツのゆかり和え＠サラダ仕立て」
見た目は塩もみ野菜のゆかり和え......ですが、
「オリーブオイル＋りんご酢＋塩・こしょう」のシンプルドレッシングとゆかりで和えて、
サラダにしました(＾∇＾*)
箸休めには最適な一品です。
☆「冬瓜のジンジャースープ」
たっぷりある冬瓜くんを、昨日はスープでいただきま〜す(*'ｰ'*)
sakukoの母がこんなスープを作っていたことを思い出し、作ってみました。
冬瓜に枝豆......
そう。「夏」によく作ってくれたスープです(汗)
sakukoはしょうがをたっぷり入れて、ポカポカ温まる「冬」仕様のスープにしてみました。
寒い日には、温かいスープはごちそうですね〜(＾∇＾*)
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
日曜日、おでかけしてたオットくん。
寝込んでるsakukoのために、ケーキを買ってきてくれましたヽ( ＾∀＾)ﾉﾔｯﾀｰ!
「HENRI CHARPENTIER」の「のの字ロール」。
ここのケーキ、大〜好き
オットくんはロールケーキファンなので、やっぱりこれを選びましたか！
ありがとう！オットくん！
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* タコライス♪
* 大根とキャベツのゆかり和え＠サラダ仕立て
* 冬瓜のジンジャースープ
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
☆「タコライス」
日曜日と月曜日、しっかり寝込んでしまいました。
その間中、どうしても、どうしても「トルティーヤ」が食べたくて...。
(以前作った「トルティーヤ」のおうちごはんはこちら → ★)
風邪をひいてても、しっかり食欲があるのは、さすが食いしん坊sakuko！
でもトルティーヤの生地、ないしな〜。
残念...。
でも食べたいな〜...
と、ぐるぐる考えて......そうだっ
「タコライス」にすればいいんじゃな〜い(*^-ﾟ)v
いつもおうちでトルティーヤをした翌朝は、タコライスが定番なので、
タコライス＝朝食って、思い込んでました（;´▽｀A`
味付けは、市販の「タコ・シーズニング・スパイス」で。
ソースは「チリソース＋ケチャップ＋レモン汁」の即席ソースです。
食いしん坊なsakukoの衝動は、これでどうにか収まりました〜
☆「大根とキャベツのゆかり和え＠サラダ仕立て」
見た目は塩もみ野菜のゆかり和え......ですが、
「オリーブオイル＋りんご酢＋塩・こしょう」のシンプルドレッシングとゆかりで和えて、
サラダにしました(＾∇＾*)
箸休めには最適な一品です。
☆「冬瓜のジンジャースープ」
たっぷりある冬瓜くんを、昨日はスープでいただきま〜す(*'ｰ'*)
sakukoの母がこんなスープを作っていたことを思い出し、作ってみました。
冬瓜に枝豆......
そう。「夏」によく作ってくれたスープです(汗)
sakukoはしょうがをたっぷり入れて、ポカポカ温まる「冬」仕様のスープにしてみました。
寒い日には、温かいスープはごちそうですね〜(＾∇＾*)
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
日曜日、おでかけしてたオットくん。
寝込んでるsakukoのために、ケーキを買ってきてくれましたヽ( ＾∀＾)ﾉﾔｯﾀｰ!
「HENRI CHARPENTIER」の「のの字ロール」。
ここのケーキ、大〜好き
オットくんはロールケーキファンなので、やっぱりこれを選びましたか！
ありがとう！オットくん！
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2008.01.27
鶏だんごのキムチ鍋♪
２００８年１月２６日(土)のおうちごはん
* 鶏だんごのキムチ鍋
* 切り干し大根のエスニックサラダ(まだあった！残りもの)
* 鶏と野菜のごまポン和え(これも前日の残り)
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
昨日は、簡単にお鍋。
オットと買い物に行ったら「キムチ鍋にしよ〜」と言ってくれたので、
メニューが即・決まってよかった〜(＾∇＾*)
具は、鶏だんご・豚肉・キムチ・油揚げ・お豆腐・白菜・もやし・春菊・ねぎ・しいたけ・えのき。
野菜もいっぱい摂れて、作るのも後片付けも簡単なのが、うれしい(*^-ﾟ)v
寒いから、ちょっと辛めにしようとコチュジャンを多めに入れて〜。
辛〜い、でもうま〜いで、ビールもススんじゃいました〜
お昼ごはんが遅くて＆おなかいっぱい食べてしまったので、
シメに予定してたうどんはキャンセル。
これで充分、おなかいっぱいになりました〜( ´艸｀)ｴﾍﾍ
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2008.01.26
肉団子と冬瓜のほっこり煮☆鮭のかす汁
２００８年１月２５日(金)のおうちごはん
* 肉団子と冬瓜のほっこり煮
* 春菊のごま和え
* 鶏と野菜のごまポン和え
* さつまいものマリネ(常備菜)
* 切り干し大根のエスニックサラダ(前日の残り)
* また作った！常備菜♪ひじきの佃煮(クリック♪)
* 鮭のかす汁
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
オットに「今日は何食べたい〜？和食？洋食？中華？」と聞くのがsakukoの日課です(*'ｰ'*)
いつも「何でもええで〜」の答えが多いのだけど、昨日は「和食！」との明確なリクエストが！
えっ？わ、和食ぅ〜？Σ(ﾟﾛﾟ;)
土曜日の今日は食料品のまとめ買いに行くので、
昨日はおうちにあるもので
「何でもええで〜」って言うと思ってたのにぃ(￣∇￣;)
和食...ですか。
え〜〜！！何ができるの〜〜〜？？？
メインになるような野菜も肉もなく、ど、ど、どうしよ〜〜
って悩みました。で、作ったのは...
☆「肉団子と冬瓜のほっこり煮」
この冬瓜(丸々１個！)は、去年の夏に叔母が送ってくれたもの。
「新聞紙に包んで涼しいところにおいておいたら、冬までもつから〜」と言われて、
その気になってそのまんま放置してたんです(￣∇￣;) お恥ずかしい...
恐る恐る切ってみたら......
わ〜い♪普通の冬瓜ちゃんだ〜ヽ( ＾∀＾)ﾉﾔｯﾀｰ♪
冬瓜について調べてみたら、
『果実を丸のまま冷暗所に置けば冬まで保存できるとされることから
「冬瓜」と書かれるともいう。』(ｂｙ Wikipedia)
なるほどね〜。夏にできる野菜なのに「冬」って文字が付いてるのはそういうことなのね〜。
ってコトで、この冬瓜と冷凍庫に半端に残ってた豚ひき肉で、ほっこり煮ものです
ひき肉の量が少なかったので、みじん切りのたけのこで増量
味付けは、めんつゆと砂糖(少々)の簡単調味で
水溶き片栗粉でとろみをつけて完成です(＾∇＾*)
うん！どうにかおいしくできました〜♪
ラグビーボール大の冬瓜ちゃん。
たっぷりあるので、しばらく「冬瓜祭り」になりそうな予感...(￣∇￣;)
☆「春菊のごま和え」・「鶏と野菜のごまポン和え」
いいですか？こんなフツ〜の写真載せちゃって（;´▽｀A`
ごまポン和えは、「ごま油＋ポン酢しょうゆ」で味付けして、ごま和えは...(省略)。
和え物って、まさに「和える」だけのシンプル調理で、野菜が摂れるのがいいところ。
☆「鮭のかす汁」
関西では普通な汁物...でしょうか。
sakukoは結婚するまで未体験な「食べ物」でした。
初めて食べたのは、オットくんの実家で。
クリームシチューかな〜？
でも、どうして「汁碗」に入ってるんだろう？
不思議に思いつつ一口、口にして...
な、なんだこれ〜〜〜〜〜Σ(￣ロ￣lll)
衝撃の出会いでした。
クリームシチューと思って口にしちゃったから、余計に...ねぇ。
先日かす汁のリクエストがあったので、酒かすと塩鮭は買ってありました(*^-ﾟ)v
具は、塩鮭・だいこん・にんじん・しいたけ・しめじ・こんにゃく・ちくわ。
濃い目のダシで煮て、酒かすと薄口しょうゆで味付けです。
塩鮭の塩加減のおかげで、おいしくなります。
ただ、今でもこれで作り方が合っているのか分かりません(汗)
オットも義母も「ええんやない？」って言ってくれるのだけどね〜。
前日の残りのサラダとか、常備菜とかが冷蔵庫にあったので、ボリューム満点だった昨日のごはん。
オットが「和食！」って言わなかったら、何を作っただろう？と考えると、
オットにリクエストされてよかったな〜って思います(＾∇＾*)
長い文章を読んでくれて、どうもありがとう！
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2008.01.25
グリーンカレー☆切り干し大根のエスニックサラダ
昨日は寒かった、こちら関西。
太陽が出て晴れているのに、雪が舞うように降っていました。
今朝はほんのり雪景色
今日も晴れるようなので、この景色も午前中で終わりかな？
さむ〜い毎日、体調を崩さず、元気いっぱいでいきましょ〜
２００８年１月２４日(木)のおうちごはん
* 辛〜い
でも、うま〜い♪グリーンカレー
* 雑穀米ごはん
* 切り干し大根のエスニックサラダ
* バナナヨーグルト
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
☆「グリーンカレー」
「○ーモント」とかのカレールゥは常備していなくても、
「グリーンカレー」と「ココナッツミルク缶」はいつもスタンバイしてるsakukoのおうち(＾∇＾*)
煮込み時間が短くていいから、忙しいときのお助け料理に最適なんですよね〜
「レッド」・「グリーン」・「イエロー」と、タイカレーのペーストは売られてますが、
レッドはめちゃ辛すぎて、イエローはいまひとつで、sakukoのおうちの定番はグリーンカレー
具は、鶏むね肉・エビ・たまねぎ・にんじん・ナス・たけのこ・ピーマン・パプリカ(赤)。
辛さの中に旨みがいっぱいで、ごはんがススんで困っちゃいます( ´艸｀)ｱﾊ
一昨日のエビのピカタで出た「エビの殻」をとっておいて、エビのスープを作りました♪
これぞ、sakuko通称「エビ汁」(*^^)v
エビ汁が入ると、グリーンカレーがグンとおいしくなる気がして、いつも入れちゃいます。
☆「切り干し大根のエスニックサラダ」
こちら、
sakukoの定番！エスニック春雨サラダ by sakuko99(クリック♪)の春雨を、
切り干し大根に替えて作ってます。
具は、パプリカ(赤)・きゅうり・たまねぎ・にんじん・ちくわ・プチトマト。
切り干し大根のサラダのときには、ハムよりちくわのほうが合います(*'ｰ'*)
乾物もサラダにすると、たくさん食べられますヨ〜(＾∇＾*)
☆「バナナヨーグルト」
カレーの辛さをやわらげてくれる、強い味方です(*'ｰ'*)
食後のデザート...なんですが、sakukoは、辛いのでカレーの合間に食べてます( ´艸｀)ｴﾍﾍ
今夜もおなかいっぱいだわ〜
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
昨日、パン教室、行ってきました(＾∇＾*)
１０月の事故以来、３ヶ月ぶりの教室です。
今までsakukoが通ってたスタジオは、なんと１２月下旬で移転のため終了してましたΣ(ﾟﾛﾟ;)
４月から新しい場所(近所ですが)でＯＰＥＮするのだそう。
それまでは別のスタジオへ行かなくちゃ！だったのです。
初めてのスタジオなので、教室デビューのようにドキドキドキドキ(*'ｰ'*)
で、作ってきたのがこちら。
「ハラーブレッド」
こんなに粉量多かったっけ？？って、戸惑ってしまいました(汗)
首もどうにか、大丈夫だったかな？
ちょっと痛いけど、これもリハビリだと思ってがんばります(*^-ﾟ)v
一緒に授業を受けた方と、授業中も話し込み意気投合してしまい、
帰りにお茶して、
交換して帰ってきました(＾∇＾*)
この教室で友達ができたのは初めてだったのでびっくり！
スタジオに通うのも楽しくなりそうです
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今朝はほんのり雪景色
今日も晴れるようなので、この景色も午前中で終わりかな？
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２００８年１月２４日(木)のおうちごはん
* 辛〜い
でも、うま〜い♪グリーンカレー* 雑穀米ごはん
* 切り干し大根のエスニックサラダ
* バナナヨーグルト
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
☆「グリーンカレー」
「○ーモント」とかのカレールゥは常備していなくても、
「グリーンカレー」と「ココナッツミルク缶」はいつもスタンバイしてるsakukoのおうち(＾∇＾*)
煮込み時間が短くていいから、忙しいときのお助け料理に最適なんですよね〜
「レッド」・「グリーン」・「イエロー」と、タイカレーのペーストは売られてますが、
レッドはめちゃ辛すぎて、イエローはいまひとつで、sakukoのおうちの定番はグリーンカレー
具は、鶏むね肉・エビ・たまねぎ・にんじん・ナス・たけのこ・ピーマン・パプリカ(赤)。
辛さの中に旨みがいっぱいで、ごはんがススんで困っちゃいます( ´艸｀)ｱﾊ
一昨日のエビのピカタで出た「エビの殻」をとっておいて、エビのスープを作りました♪
これぞ、sakuko通称「エビ汁」(*^^)v
エビ汁が入ると、グリーンカレーがグンとおいしくなる気がして、いつも入れちゃいます。
☆「切り干し大根のエスニックサラダ」
こちら、
sakukoの定番！エスニック春雨サラダ by sakuko99(クリック♪)の春雨を、切り干し大根に替えて作ってます。
具は、パプリカ(赤)・きゅうり・たまねぎ・にんじん・ちくわ・プチトマト。
切り干し大根のサラダのときには、ハムよりちくわのほうが合います(*'ｰ'*)
乾物もサラダにすると、たくさん食べられますヨ〜(＾∇＾*)
☆「バナナヨーグルト」
カレーの辛さをやわらげてくれる、強い味方
です(*'ｰ'*)食後のデザート...なんですが、sakukoは、辛いのでカレーの合間に食べてます( ´艸｀)ｴﾍﾍ
今夜もおなかいっぱいだわ〜
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
昨日、パン教室、行ってきました(＾∇＾*)
１０月の事故以来、３ヶ月ぶりの教室です。
今までsakukoが通ってたスタジオは、なんと１２月下旬で移転のため終了してましたΣ(ﾟﾛﾟ;)
４月から新しい場所(近所ですが)でＯＰＥＮするのだそう。
それまでは別のスタジオへ行かなくちゃ！だったのです。
初めてのスタジオなので、教室デビューのようにドキドキドキドキ(*'ｰ'*)
で、作ってきたのがこちら。
「ハラーブレッド」
こんなに粉量多かったっけ？？って、戸惑ってしまいました(汗)
首もどうにか、大丈夫だったかな？
ちょっと痛いけど、これもリハビリだと思ってがんばります(*^-ﾟ)v
一緒に授業を受けた方と、授業中も話し込み意気投合してしまい、
帰りにお茶して、
交換して帰ってきました(＾∇＾*)この教室で友達ができたのは初めてだったのでびっくり！
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2008.01.24
エビとチキンのピカタ☆さつまいものマリネ
２００８年１月２３日(水)のおうちごはん
* エビとチキンのピカタ グリーンサラダ添え
* 野菜だけ(！)マカロニサラダ(↑ピカタに添えてます)
* さつまいものマリネ(レシピ本より)
* 「ストウブ」で野菜たっぷりスープ
* 買ってきたパン
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
☆「エビとチキンのピカタ」
エビのピカタだけでは物足りないかな〜と思い、チキンピカタも作ってみました
エビはプリップリで、チキンはしっとりやわらかで、どっちもおいしい〜ヽ( ＾∀＾)ﾉ
たまごのおかげでボリュームアップしてるので、結構おなかいっぱいになりました( ´艸｀)ｴﾍﾍ
☆「さつまいものマリネ」
レシピ本から。
このレシピ本、結婚する時に叔母がプレゼントしてくれた本
叔母は、sakukoが「料理はまったくできない」と思っていたらしく、
「この本に書いてある通りに作れば大丈夫だから！
○○くん(オット)に、ちゃんとごはん作ってあげるのよ！がんばってね！」
と、熱いエールと共に贈られたんですよね
「ありがとう！きっと大丈夫だよ〜(笑)」と言ったsakukoを、心配そうな顔で見てましたっけ。
なんだか懐かしいなぁ(*'ｰ'*)
☆「野菜たっぷりスープ」
野菜たっぷり！
キャベツ・だいこん・たまねぎ・じゃがいも・にんじん・金時にんじん・コーンが入ってます。
「ストウブ」のお鍋でコトコト煮込むだけで、じんわりおいしいスープができちゃう( ´艸｀)ﾑﾌﾌ
お鍋さまさまな、お料理です
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
本当は、パンこねしようと思ってたsakuko。
午前中用事があったので、いつも行く接骨院を午後にして、帰ってきたら作ろう
って思ってました。が、接骨院を出たときには...すでに夕方を越えて夜...Σ(￣ロ￣lll)
オット帰宅まで、あと少ししかない〜〜〜
って状態でした
なので、パンは作らずに買ってきたもので il||li _|￣|● il||li
今日、交通事故以来初のパン教室(スタジオ)へ行くので、
その前にブランクを埋めるべく(？)練習しておきたかったんですよぉ・゜・(PД`q｡)・゜・
大丈夫かな〜今日のパン教室。
初めての教室みたいにドキドキしちゃってるよ〜。
忘れてないか心配。
首が痛くならないか、とっても心配
がんばってこよっと
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2008.01.23
肉団子の酢豚風☆いちご杏仁豆腐
２００８年１月２２日(火)のおうちごはん
* 肉団子の酢豚風
* ごぼうサラダ
* 具だくさんワカメスープ
* 押し麦入りごはん
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
☆「肉団子の酢豚風」
肉団子を酢豚の味付けでいただきま〜す(＾∇＾*)
そういえば、sakukoのおうちで正統派の「酢豚」って、作ったことがないかも。
肉団子とか、鶏の揚げたのとか、お豆腐でとか、いつも「酢豚風」です（;´▽｀A`
野菜は、たまねぎ・にんじん・ピーマン・たけのこ・干ししいたけ。
味付けは、手作りのすし酢・しょうゆ・ケチャップ・砂糖(少々)。
いつも味見をしつつの適当配合なので、今回こそ分量を量ろうと思ったのに...忘れてました
とろみ加減もばっちりで、とってもおいしくできたので、まぁいいか〜(＾∇＾*)
☆「ごぼうサラダ」
ごぼう・きゅうり・にんじん・ちくわが入ってます。
少なめのマヨネーズとめんつゆで和えあえ(*'ｰ'*)
ちくわがいい味のポイントになってます
☆「いちごの杏仁豆腐」
中華のデザートといえば、杏仁豆腐
本式とは違うかも？ですが、アーモンドエッセンスがあれば、簡単にできます(＾∇＾*)
シロップにはちみつを入れてみたら、風味がちょうどよい感じ
ちゅるる〜んと、おいしい〜
＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋
今月紹介したお料理のレシピを(一部ですが...)アップしました(＾∇＾*)
よかったら、作ってみてくださいな
作った感想＆コメントをいただけると、とってもうれしいです
「野菜たっぷり♪ポークビーンズ」
レシピはこちら〜♪ → ★ クリックしてね♪
「キャロットライス」
レシピはこちら〜♪
→ 母の味♪キャロットライス by sakuko99
「ワインにぴったり♪イカゲソのパセリパン粉焼き」
レシピはこちら〜♪ → ★ クリックしてね♪
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2008.01.22
湯豆腐☆ウニの炊き込みごはん
２００８年１月２１日(月)のおうちごはん
* 『あさひ』風・湯豆腐
* アジの干物のおろし和え
* 切り干し大根のたまご焼き(ちくわ入り)
* ウニの炊き込みごはん
* 沖縄もずくのお吸い物
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
☆「『あさひ』風・湯豆腐」
先日行った、串かつ屋さん『あさひ』の湯豆腐をマネて作ってみました(*'ｰ'*)
普通の湯豆腐のイメージとはちょっと違う、『あさひ』の湯豆腐。
味のついた濃い目のダシで温めてあるので、何もつけずそのままいただけます。
ちょっぴり薄味すぎたかな〜って、残念な部分もありますが、
野菜も入って、おぼろ昆布の香りがきいていて、おいしくできました(＾∇＾*)
ポカポカ温まって、寒〜いときには最高〜
☆「アジの干物のおろし和え」
１匹だけ残ってたアジの干物を、ちょっとした小鉢に変身〜♪
アジを焼いてほぐし、ほうれん草・にんじん・大根おろしと和えました。
食べるときに、ポン酢しょうゆをかけていただきます(*'ｰ'*)
干物の塩気と大根おろしがマッチして、想像以上のおいしさに少し驚き
ユズがあったらもっとおいしかっただろうナ〜
改良してレシピアップ目指します
☆「ウニの炊き込みごはん」
「へーちゃんのおうちごはん」(ｂｙ へーちゃんさん)のレシピを参考に。
これを見たときおいしそ〜！！と感動して、今まで温めておりました( ´艸｀)ｴﾍﾍ
瓶詰めの粒ウニをいただいたので、「これだ〜！」と作ってみました
sakukoは、粒ウニの分量をレシピの１/２で作りました。
さらに、仕上げにバター(大さじ１)をプラスして、コクまろ感
ですヽ( ＾∀＾)ﾉおっと！へーちゃんのように、海苔をトッピングしようと思ってたのに...忘れてました〜
一昨日は「粒ウニのディップ」でワインに合う１品になったし、
昨日の炊き込みごはんもﾟ.+:｡(･ω･)bﾟ.+:｡ＧＯＯＤ
ウニはもともと大好きですが、さらに「粒ウニ」もファンになっちゃいそう(*'ｰ'*)
へーちゃんさん、いつもありがと〜(´▽｀)ﾉ”
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2008.01.21
野菜たっぷりポトフ☆フランスのお惣菜♪キッシュ
２００８年１月２０日(日)のおうちごはん
* 野菜たっぷりポトフ
* グリーンサラダ
* フランス
のお惣菜♪キッシュ(↓レシピあります)* 粒ウニのディップ＆クラッカー
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
☆「野菜たっぷりポトフ」
昨日は寒かったですね〜
雪が降るという予報だったので、１日ずっとおうちにこもってました（;´▽｀A`
なので、昨日はおうちにあるもので晩ごはんです。
ポトフって、お鍋任せのおいし〜い料理(＾∇＾*)
たっぷりの具は、キャベツ・にんじん・だいこん・れんこん・ごぼう・さつまいも・ペコロス・ウインナー。
仕上げに、オットが以前買ってきてくれた「フライドオニオン」をパラ〜リ♪
緑色の野菜がないので地味〜な仕上がりですが、
野菜の旨みと甘味たっぷりで、とっても美味〜
☆「フランスのお惣菜♪キッシュ」
金曜日に作ろうと、パイ生地を作っていましたが、すっかり忘れてたsakuko...
昨日の晩ごはんに、パン代わりに登場です(＾∇＾*)
sakukoはパイ生地も作りますが、冷凍パイシートを使えばとっても簡単にできますよ♪
お試しくださいな〜(´▽｀)ﾉ”
レシピはこちら〜♪ →
フランスのお惣菜♪キッシュ by sakuko99 クリックしてね♪
焼きたてはカットしにくいので、少し時間を置いたほうがいいと思います。
こちらの中身は、ほうれん草・じゃがいも・コーン・グリュイエールチーズ。
お好みの具でオリジナルキッシュを楽しんでくださいね(*^-ﾟ)v
☆「粒ウニのディップ＆クラッカー」
即席で作ったディップが、またまたおいしかった〜ヽ( ＾∀＾)ﾉ ﾜｰｲ!
瓶詰めの粒ウニとクリームチーズでおつまみに最高なディップの完成です
昨日のメニューはワインに最適ですよ(*^-ﾟ)v
☆「フルーチェ(ミックスピーチ)」
フルーチェって、ときどき食べたくなります(＾∇＾*)
おいしく乳製品が摂れるので、食後の簡単デザートにはぴったりﾟ.+:｡(･ω･)bﾟ.+:｡ｸﾞｯ
りんごのジャムをトッピングしてみました
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2008.01.20
門戸厄神へ行ってきました(*'ｰ'*)
２００８年１月１９日(土)のおでかけ＆お外ごはん
昨日は兵庫県西宮市の門戸厄神(東光寺)の「厄除け大祭」に行ってきました〜(＾∇＾*)
その前に、まずは
気になるお店を見つけたので、ランチ目指して行ってみました♪
が、ランチライム終了......「close」のサインがドアに......il||li _|￣|● il||li
まあ、仕方ないですよね。
sakukoは病院→接骨院のＷリハビリ後、オットと駅で待ち合わせをして向ったのだけど、
そのときすでに１４時を回ってましたから...・゜・(PД`q｡)・゜・
病院も接骨院も、と〜〜〜っても混んでたんですよね
またの機会にしようと、次の候補！お好み焼き屋さんへ行ったけど、
こちらは満席。(さすが！関西！)
おなかがすいているので、近くのお店でＣＡＦＥごはんしました(*'ｰ'*)
日替わりランチと日替わりデザート(＋１００円)。
デザートを食べても１０００円でおつりがくるというのは、さすがカフェ
ワンプレートで盛られているこのお皿、sakukoのおうちのものと一緒でした〜(＾∇＾*)
カフェって盛り付けも参考になるし、小物が洒落てて楽し〜い
オットくんにはちょっと物足りなかったかな？
腹ごしらえもできたところで、門戸厄神へＧＯ！
毎年「厄除け大祭」は、１月１８日・１９日に行われます。
今年のようにお休みの日と重なるって、そうないので、
sakukoにとって、初めての昼間の厄神さんです
こちらが本殿。
「厄神さん」が祀られています(*'ｰ'*)
た〜っくさんの人が来ていました〜♪
こちらは「薬師堂」。
通称「お薬師さん」が祀られています。
そう広くはない敷地内に、いくつもの神様が祀られているんですよ〜。
「延命魂(根)」
こちら、樹齢何百年もの大木の根っこです。
延命や、病気回復のご利益があります。
「延命魂」に触り、体の悪い所の回復や願い事をお祈りするといいそう。
初めて見たときは、とても霊的な雰囲気を感じました。(霊感があるわけではないのですが...(汗))
そしてこの前に立って、木に触れていると、心が落ち着くような気がします。
sakukoは、首が早く良くなるようお祈りです(*'ｰ'*)
今年sakukoは、前厄です。
「女の大厄」の、ではなく、「女の小厄」の、なのですが。
小厄だったら、別に「前厄」は、あまり気にしないのかもしれませんが、
sakukoはなんとなく気になって、気になっているなら厄除けした方がいいんじゃないかと...。
「厄除け開運腕念珠」を買ってきました(*'ｰ'*)
まっすぐ帰るつもりだったけど、行ってみたいところがあったので足を伸ばしてみました♪
その前に...オットくんが連れて行ってくれたのが...
大好きな、もつ鍋屋さ〜〜ん
オットが家で作ってくれるもつ鍋は、ココの味がお手本です(＾∇＾*)
おうちで食べるようになって以来、しばらく来ていなかったのでうれしい〜ヽ( ＾∀＾)ﾉﾔｯﾀｰ!
冷やしトマトと、にわか焼き、もつ鍋をご注文〜( ´艸｀)ｴﾍﾍ♪
もつ鍋にはもちろん「ごぼう」は欠かせません！
ホルモン大好きなsakuko、大興奮で食べてました〜
「にわか焼き」って、バターとにんにくの香り漂うホルモン焼き。
う〜ん...なかなか上手に表現できてな〜い(￣∇￣;)
ホルモン焼きですが、今まで食べたことのない新しいおいしさです
シメはもちろん！ちゃんぽんで
いや〜ん！
がススんじゃって、困るわ〜( ´艸｀)ｱﾊ
お店はこちら〜♪→「博多屋 梅田店」
（大阪市北区曽根崎2-14-5 ＴＥＬ：06-4709-5354）
場所は、お初天神通りの「四天王ラーメン」の角を曲がって、少し歩いた左側です。
「博多屋」と書かれた、大きな赤いちょうちんが目印(*^-ﾟ)v
今回はタイミングよく座れたけど、予約したほうが安全ですよ♪
お近くの方も遠くの方も、ぜひどうぞ〜(´▽｀)ﾉ”
そして
ココに、来たかったんですよ〜+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
１１月くらいから始まってたけど、なかなか来れなかったので。
終わっちゃう前に、イルミ見物です
「Ｈｏｏｐ」(近鉄百貨店阿倍野店隣)の、「イルミネーションゲート ｉｎ Ｈｏｏｐ」。
小さなスペースですが......うん！やっぱりキレイだわ〜
ほんと、来てよかった
帰りは
を買って、大満足でご帰宅です(＾∇＾*)
あっちへ行ったり、こっちへ行ったり。
電車でのおでかけは、事故以来久しぶりっ
とっても楽しい１日でした〜
長い文章、最後まで読んでくれてどうもありがとう(´▽｀)ﾉ”
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まあ、仕方ないですよね。
sakukoは病院→接骨院のＷリハビリ後、オットと駅で待ち合わせをして向ったのだけど、
そのときすでに１４時を回ってましたから...・゜・(PД`q｡)・゜・
病院も接骨院も、と〜〜〜っても混んでたんですよね
またの機会にしようと、次の候補！お好み焼き屋さんへ行ったけど、
こちらは満席。(さすが！関西！)
おなかがすいているので、近くのお店でＣＡＦＥごはんしました(*'ｰ'*)
日替わりランチと日替わりデザート(＋１００円)。
デザートを食べても１０００円でおつりがくるというのは、さすがカフェ
ワンプレートで盛られているこのお皿、sakukoのおうちのものと一緒でした〜(＾∇＾*)
カフェって盛り付けも参考になるし、小物が洒落てて楽し〜い
オットくんにはちょっと物足りなかったかな？
腹ごしらえもできたところで、門戸厄神へＧＯ！
毎年「厄除け大祭」は、１月１８日・１９日に行われます。
今年のようにお休みの日と重なるって、そうないので、
sakukoにとって、初めての昼間の厄神さんです
こちらが本殿。
「厄神さん」が祀られています(*'ｰ'*)
た〜っくさんの人が来ていました〜♪
こちらは「薬師堂」。
通称「お薬師さん」が祀られています。
そう広くはない敷地内に、いくつもの神様が祀られているんですよ〜。
「延命魂(根)」
こちら、樹齢何百年もの大木の根っこです。
延命や、病気回復のご利益があります。
「延命魂」に触り、体の悪い所の回復や願い事をお祈りするといいそう。
初めて見たときは、とても霊的な雰囲気を感じました。(霊感があるわけではないのですが...(汗))
そしてこの前に立って、木に触れていると、心が落ち着くような気がします。
sakukoは、首が早く良くなるようお祈りです(*'ｰ'*)
今年sakukoは、前厄です。
「女の大厄」の、ではなく、「女の小厄」の、なのですが。
小厄だったら、別に「前厄」は、あまり気にしないのかもしれませんが、
sakukoはなんとなく気になって、気になっているなら厄除けした方がいいんじゃないかと...。
「厄除け開運腕念珠」を買ってきました(*'ｰ'*)
まっすぐ帰るつもりだったけど、行ってみたいところがあったので足を伸ばしてみました♪
その前に...オットくんが連れて行ってくれたのが...
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オットが家で作ってくれるもつ鍋は、ココの味がお手本です(＾∇＾*)
おうちで食べるようになって以来、しばらく来ていなかったのでうれしい〜ヽ( ＾∀＾)ﾉﾔｯﾀｰ!
冷やしトマトと、にわか焼き、もつ鍋をご注文〜( ´艸｀)ｴﾍﾍ♪
もつ鍋にはもちろん「ごぼう」は欠かせません！
ホルモン大好きなsakuko、大興奮で食べてました〜
「にわか焼き」って、バターとにんにくの香り漂うホルモン焼き。
う〜ん...なかなか上手に表現できてな〜い(￣∇￣;)
ホルモン焼きですが、今まで食べたことのない新しいおいしさです
シメはもちろん！ちゃんぽんで
いや〜ん！
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（大阪市北区曽根崎2-14-5 ＴＥＬ：06-4709-5354）
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「博多屋」と書かれた、大きな赤いちょうちんが目印(*^-ﾟ)v
今回はタイミングよく座れたけど、予約したほうが安全ですよ♪
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そして
ココに、来たかったんですよ〜+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
１１月くらいから始まってたけど、なかなか来れなかったので。
終わっちゃう前に、イルミ見物です
「Ｈｏｏｐ」(近鉄百貨店阿倍野店隣)の、「イルミネーションゲート ｉｎ Ｈｏｏｐ」。
小さなスペースですが......うん！やっぱりキレイだわ〜
ほんと、来てよかった
帰りは
を買って、大満足でご帰宅です(＾∇＾*)あっちへ行ったり、こっちへ行ったり。
電車でのおでかけは、事故以来久しぶりっ
とっても楽しい１日でした〜
長い文章、最後まで読んでくれてどうもありがとう(´▽｀)ﾉ”
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2008.01.19
チキンのマスタード焼き☆くるみクッキー
２００８年１月１８日(金)のおうちごはん
* さつまいものグラッセ
* ホタテとだいこんのホワイトサラダ
* きのこのマリネサラダ
* コーンくり〜みぃ〜スープ
* チキンのマスタード焼き グリーンサラダ添え
* 母の味♪キャロットライス by sakuko99 (クリック♪)
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
昨日は、コースのようにいただいてみました(*'ｰ'*)
といっても、チキンの焼き上がりが間に合わなかっただけなんですけど〜(ﾟｍﾟ*)ﾑﾌﾟ
まずは、こちらの３種のサラダで乾杯〜
☆「サラダ３種」
上から時計回りに、
�，気弔泙い發離哀薀奪�
�▲曠織討箸世い海鵑離曠錺ぅ肇汽薀�
��きのこのマリネサラダ です(＾∇＾*)
ホタテとだいこんのホワイトサラダがとってもおいしかった〜
塩を振ってしんなりさせただいこんと、ホタテの水煮をほんの少しのマヨネーズで和えて。
ホタテの旨みで、簡単でも上品なサラダができました(*^-ﾟ)v
☆「コーンくり〜みぃ〜スープ」
ミルクたっぷりのコーンスープ。
先日の「カキのミルクシチュー」で少し余った「ブールマニエ」を加えて、
とろ〜り♪くり〜みぃ〜な仕上がりです(＾∇＾*)
「ブールマニエ」って便利だな〜
多めに作って冷凍保存とかしても、いいかもしれませんねぇ。
やっと焼けました〜ヽ( ＾∀＾)ﾉ
メインの登場です♪(大袈裟だってば〜)
☆「チキンのマスタード焼き」＆「キャロットライス」
鶏むね肉に「粒マスタード＋マヨネーズ(少々)」をぬってオーブンで焼きました。
オーブンって、手間要らずでうれしい
キャロットライスも、炊飯器でできるから簡単です(*'ｰ'*)
(キャロットライスのレシピは、ただいま作成中です ﾍﾟｺm(_ _;m)三(m;_ _)mﾍﾟｺ )
(↑レシピアップしました(*'ｰ'*))
なのに、この２つはオットの好物だったりするので、ほんと助かります。
１週間おつかれさまの感謝の気持ちをこめて作りました〜
☆「くるみクッキー」
料理上手な友達から教えてもらったレシピです(＾∇＾*)
sakukoのおうちでは、かなりのヘビロテなこのクッキー
くるみの風味がいっぱいの、ホロホロした食感の繊細なお菓子なんですよ。
疲れた体も、優しい甘さで「ほっ
」としちゃいます。
久しぶりの手作りお菓子...だったかな？
やっぱりおうちで作るお菓子って、おいしいなぁ〜+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
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* ホタテとだいこんのホワイトサラダ
* きのこのマリネサラダ
* コーンくり〜みぃ〜スープ
* チキンのマスタード焼き グリーンサラダ添え
*
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昨日は、コースのようにいただいてみました(*'ｰ'*)
といっても、チキンの焼き上がりが間に合わなかっただけなんですけど〜(ﾟｍﾟ*)ﾑﾌﾟ
まずは、こちらの３種のサラダで乾杯〜
☆「サラダ３種」
上から時計回りに、
�，気弔泙い發離哀薀奪�
�▲曠織討箸世い海鵑離曠錺ぅ肇汽薀�
��きのこのマリネサラダ です(＾∇＾*)
ホタテとだいこんのホワイトサラダがとってもおいしかった〜
塩を振ってしんなりさせただいこんと、ホタテの水煮をほんの少しのマヨネーズで和えて。
ホタテの旨みで、簡単でも上品なサラダができました(*^-ﾟ)v
☆「コーンくり〜みぃ〜スープ」
ミルクたっぷりのコーンスープ。
先日の「カキのミルクシチュー」で少し余った「ブールマニエ」を加えて、
とろ〜り♪くり〜みぃ〜な仕上がりです(＾∇＾*)
「ブールマニエ」って便利だな〜
多めに作って冷凍保存とかしても、いいかもしれませんねぇ。
やっと焼けました〜ヽ( ＾∀＾)ﾉ
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☆「チキンのマスタード焼き」＆「キャロットライス」
鶏むね肉に「粒マスタード＋マヨネーズ(少々)」をぬってオーブンで焼きました。
オーブンって、手間要らずでうれしい
キャロットライスも、炊飯器でできるから簡単です(*'ｰ'*)
(↑レシピアップしました(*'ｰ'*))
なのに、この２つはオットの好物だったりするので、ほんと助かります。
１週間おつかれさま
の感謝の気持ちをこめて作りました〜☆「くるみクッキー」
料理上手な友達から教えてもらったレシピです(＾∇＾*)
sakukoのおうちでは、かなりのヘビロテなこのクッキー
くるみの風味がいっぱいの、ホロホロした食感の繊細なお菓子なんですよ。
疲れた体も、優しい甘さで「ほっ
」としちゃいます。久しぶりの手作りお菓子...だったかな？
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2008.01.18
焼き魚と野菜たっぷりの健康和食♪
２００８年１月１７日(木)のおうちごはん
* 焼き魚(さんまの丸干し)
* 菜の花のからし和え
* もやしのエスニックサラダ
(作り方は
sakukoの定番！エスニック春雨サラダ by sakuko99の春雨を、もやしにしたバージョンです)
* 常備菜♪ひじきの佃煮(クリック♪)で、ひじきの混ぜごはん
* 具だくさん
とん汁(豚肉・さつまいも・にんじん・ごぼう・れんこん・だいこん・ネギ)□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
☆「焼き魚(さんまの丸干し)」
以前旅行した伊勢で買ってきた「さんまの丸干し」。
伊勢神宮そばの、おかげ横丁(orおはらい通り)の干物屋さんで試食して、
とってもおいしかったので、１１本の丸干しをまとめ買い(＾∇＾*)
義母にも届けましたが、残った分を冷凍してました。
フライパンで焼けるので、手間いらずで楽チ〜ン
☆「菜の花のからし和え」
昨日はとっても寒くって、雪もほんの少し舞ってました。
そんなお天気ですが、スーパーには春の野菜が出始めています。
「菜の花」が食卓に並ぶと、新しい季節だなぁ〜(*'-')ﾌﾌ♪ってワクワクします
スーパーには「ふきのとう」や「たらの芽」などの山菜もあって...。
山菜の天ぷら、食べたいな〜(*'ｰ'*)
春はもうすぐ...。
自然の恵みをいっぱいいただいて、毎日元気に過ごしたいな(＾∇＾*)
☆「常備菜♪ひじきの佃煮で、ひじきの混ぜごはん」
簡単なのでよく作る「ひじきの佃煮」(*^-ﾟ)v
我が家の朝食の、定番アイテムです
そのまま食べても、もちろんおいしい！
こんな風に、ごまといり卵を加えて、混ぜごはんにしてもおいしいﾟ.+:｡(･ω･)bﾟ.+:｡ｸﾞｯ
たまごに混ぜて、厚焼きたまごにしてもおいしい！
けっこう使える、常備菜です(＾∇＾*)
☆「具だくさんとん汁」
さむ〜い日には、温かいスープやおみそ汁って、かなりごちそうですよね(*'ｰ'*)
「ストウブ」のお鍋で作ったら、野菜の旨みが引き出されてとってもおいしくできました。
野菜もたっぷりで、幸せ〜+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
昨日で阪神淡路大震災から１３年。
オットもときどき、地震のときの話をします。
地震直後、１階の両親の元へ行ったら、両親はタンスの下敷きになっていたとか。
地震後から、オットは「トイレの鍵はかけない」ことにしてるんです。
あ、もちろん自宅だけですよ( ´艸｀)
オットは、sakukoにも自宅では鍵をかけないでもらいたいらしい...(汗)
それはなぜかと言うと、
「ひとりで家にいるとき地震になったらどうするんや？」
「地震でドアが開かなくなったらどうするんや？」
と、オットは心配しているから。
心配性過ぎるよ〜とも思いますが、きっと地震を経験しているからなのだと思う。
鍵をかけることは習慣なので、忘れて(？)鍵をかけることが多いのですが、
オットの気持ちを酌んであげるべきかな...とも、思ってます。
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2008.01.17
カキのミルクシチュー☆イカゲソのパセリパン粉焼き
２００８年１月１６日(水)のおうちごはん
* カキのミルクシチュー
* ワインにぴったり♪イカゲソのパセリ
パン粉焼き* ビーンズサラダ
* 「ブーメラン」のバターロール
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
☆「カキのミルクシチュー」
昨日の晩ごはん、本当は「パスタ」の予定だったんです。
が、午後から急激に冷え込んできて、とってもとっても寒〜い
ふぅふぅして食べるあつあつ料理の方がうれしいかな〜？と予定変更です(＾∇＾*)
しかし。
買い物してきたのは「パスタ」の材料...
いったい、何を作ろう？？？と、昨日のsakukoは夕方まで悩みました。はい。
(そんなに悩むなら、また買い物に行けばいいんじゃないのぉぉぉ？(￣∇￣;) )
冷凍庫の中を覗いたら...
ありました！！ありました！！「カキ」ちゃんが！！！+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.:｡+ﾟ
先週の買い物で、お買い得だったので買っておいたんですね〜
ってことで、カキのミルクシチューを作りました(*^-ﾟ)v
野菜はストックしてある、じゃがいも・にんじん・たまねぎと、冷凍してたほうれん草、
買ってきたしめじで。
バターと小麦粉を練った「ブールマニエ」でとろみをつけた、優しい味です。
あつあつをおいしくいただけて大満足
☆「イカゲソのパセリパン粉焼き」
さらに冷凍庫にあったイカゲソを使って、おつまみにも最適な１品ができました〜(*'ｰ'*)
イカゲソは「いかとパプリカの大人サラダ」にして食べようと買っておいたもの。
シチューとサラダだけでは、オットは満足しないかも...と思い、作ってみました。
３杯分のゲソですが、パン粉と粉チーズでボリュームアップ
パセリをた〜っぷり混ぜて、彩りもとってもキレイ
オーブンで焼くだけと、簡単なのもうれしい〜
即席でしたが、ワインが飲みたくなるような、おいしい料理ができました(＾∇＾*)
パン粉焼きって、さんまやアジ・鮭で作ることが多いけど、魚介類全般に合うんですねぇ。
同じに作っても風味が違うから、いろんな魚介類で試してみたいな〜
☆「ビーンズサラダ」
先日のポークビーンズで余ったお豆たち、冷凍しておいてよかった！！
きゅうりとみじん切りのケイパー・たまねぎと３種のビーンズをドレッシングであえあえ(＾∇＾*)
とってもおいしいサラダができました
昨日買い物をして、使ったのは「しめじ」と「きゅうり」、「バターロール」のみ(￣∇￣;)
あらら？
買い物しなくても、何とかごはん作れたみたい...です(汗)
買い物に行くときは、冷蔵庫を覗いて、メニューを考えて行かなくちゃねぇ。
反省。
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2008.01.16
ブリの照り焼き☆鶏肉と野菜のごまポン和え
２００８年１月１５日(火)のおうちごはん
* ブリの照り焼き
* 鶏肉と野菜のごまポン和え
* ワカメの酢の物
* みそのほっこりスープ(キャベツ・にんじん・たまねぎ・鶏皮)
* １７穀米ごはん
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
☆「ブリの照り焼き」
以前作ったのは「ブリの洋風照り焼き」(クリック♪)でしたが、今回は通常の照り焼き(＾∇＾*)
ブリの照り焼きって、簡単だからいいですよね〜。
簡単なのに、オットが喜ぶの間違いなしだから、さらにうれしい
洋風バージョンもおいしかったけど、やっぱり正統派にはかないません。
☆「鶏肉と野菜のごまポン和え」
買い物に行っていないので、おうちにあるもので作った昨日のごはん。
(昨日だけじゃなく、一昨日も...だったりしますが...(￣∇￣;) )
一昨日のカレーのピザで余った鶏むね肉を茹でたものと、冷蔵庫の残り野菜で作りました(*'ｰ'*)
野菜は、ほうれん草・きゅうり・たまねぎ・パプリカ(赤)。
ね！明らかに「残り野菜」って感じでしょ？
いつもの「ごま油＋ポン酢しょうゆ」で簡単調味です
鶏肉の茹で汁と鶏皮は、みそスープに使い回して...。
まさに１度で２度おいしい〜〜ヽ( ＾∀＾)ﾉ
鶏のスープのおかげで、ほっこりおいしいスープもできました
☆「カニかまの酢の物」
カニかまです。
はい。明らかに「おうちにあるもの」...
これはこれでおいしいけど、やっぱりカニかまじゃなくて、タコがいい〜
なんだかサバイバル的に作った昨日の晩ごはん...(汗)
こうなったら、どこまで買い物に行かずにごはんが作れるか、挑戦してみる?!
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2008.01.15
２種類のピザをご満悦〜♪
２００８年１月１４日(月)のおうちごはん
* マカロニグラタンピザ♪
* キチンのカレー＆マヨピザ♪
* 花野菜のホットサラダ
* ひじきのカラフルサラダ(昨日の残り)
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
☆「マカロニグラタンピザ」
ＣＭでやってますよね〜(＾∇＾*)
ピザー○の「あつあつグラタンピザ」って。
あのＣＭ見るたび「おいしそ〜だなぁ〜」とヨダレを垂らさんばかりだったsakuko。
昨日の晩は、むしょ〜にピザが食べたかったので「これだ！」と思って作りました〜
sakukoのは、マヨネーズソースではなく、ホワイトソースで。
ちょっぴりホワイトソースが足りなかったのか、とろ〜りくり〜みぃ〜には...イマイチでしたが...。
ボリューム満点で、１度で２度おいしい(?!)ピザでした(*^-ﾟ)v
また作りたいな〜
☆「チキンのカレー＆マヨピザ」
こちらはカレールゥで作ったソースで味付け。
チキンときのこが入ってます(*'ｰ'*)
ＴＯＰをマヨネーズと粉チーズでデコレーションしてます
仕上げにパセリを散らしたら......
あらら？？？
見た目、お好み焼きっぽくなっちゃった〜( ´艸｀)ｱﾊﾊ
オットくんも喜んでくれた〜ヽ( ＾∀＾)ﾉ ﾜｰｲ♪
☆「花野菜のホットサラダ」
ブロッコリーとカリフラワーのホットサラダ。
花野菜はいつも温サラダで食べたくなります(＾∇＾*)
昨日の「ひじきのカラフルサラダ」とこのサラダで、ピザもさっぱり(？)いただけました。
はっΣ(￣ロ￣lll) そ、そういえば......！！
オットに「コーンスープ作るね〜」と言っていたのに、作ってない...
すっかり今まで忘れてた！！！
ごめんね、オットく〜ん
昨日は成人式でしたね
sakukoの成人式は...もう遠い昔...かな(汗)
テレビのニュースでは、突飛な行動をとる方もいましたが、
温暖化のこととか、政治のこととか、経済のこととか、しっかりした話をされている新成人も。
そんな若者をみたら、日本の未来は明るいなぁと思いました(*'ｰ'*)
成人、おめでとう
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* マカロニグラタンピザ♪
* キチンのカレー＆マヨピザ♪
* 花野菜のホットサラダ
* ひじきのカラフルサラダ(昨日の残り)
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☆「マカロニグラタンピザ」
ＣＭでやってますよね〜(＾∇＾*)
ピザー○の「あつあつグラタンピザ」って。
あのＣＭ見るたび「おいしそ〜だなぁ〜」とヨダレを垂らさんばかりだったsakuko。
昨日の晩は、むしょ〜にピザが食べたかったので「これだ！」と思って作りました〜
sakukoのは、マヨネーズソースではなく、ホワイトソースで。
ちょっぴりホワイトソースが足りなかったのか、とろ〜りくり〜みぃ〜には...イマイチでしたが...。
ボリューム満点で、１度で２度おいしい(?!)ピザでした(*^-ﾟ)v
また作りたいな〜
☆「チキンのカレー＆マヨピザ」
こちらはカレールゥで作ったソースで味付け。
チキンときのこが入ってます(*'ｰ'*)
ＴＯＰをマヨネーズと粉チーズでデコレーションしてます
仕上げにパセリを散らしたら......
あらら？？？
見た目、お好み焼きっぽくなっちゃった〜( ´艸｀)ｱﾊﾊ
オットくんも喜んでくれた〜ヽ( ＾∀＾)ﾉ ﾜｰｲ♪
☆「花野菜のホットサラダ」
ブロッコリーとカリフラワーのホットサラダ。
花野菜はいつも温サラダで食べたくなります(＾∇＾*)
昨日の「ひじきのカラフルサラダ」とこのサラダで、ピザもさっぱり(？)いただけました。
はっΣ(￣ロ￣lll) そ、そういえば......！！
オットに「コーンスープ作るね〜」と言っていたのに、作ってない...
すっかり今まで忘れてた！！！
ごめんね、オットく〜ん
昨日は成人式でしたね
sakukoの成人式は...もう遠い昔...かな(汗)
テレビのニュースでは、突飛な行動をとる方もいましたが、
温暖化のこととか、政治のこととか、経済のこととか、しっかりした話をされている新成人も。
そんな若者をみたら、日本の未来は明るいなぁと思いました(*'ｰ'*)
成人、おめでとう
「おうちごはん＠sakuko」に遊びに来てくれてありがとうございます
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コメント、大歓迎で〜す(´▽｀)ﾉ”
2008.01.14
友人と、おうちでごはん♪(＾∇＾*)
昨日は、友人が遊びにきてくれました(*'ｰ'*)
sakukoのおうちで新年会！
総勢７人(大人６人・こども１人)で晩ごはんです
２００８年１月１３日(日)のおうちごはん
* りんごチーズディップ＆クラッカー
* じゃがいものしゃっきりサラダ
* ひじきのカラフルサラダ
* 食欲そそる☆タンドリーチキン＠サラダ仕立て(↓レシピあります)
* エビピラフ
* 野菜たっぷり♪ポークビーンズ
* 豆腐のくり〜みぃ〜グラタン
* ミルクプリン＠イチゴソース
□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■□■
☆「りんごチーズディップ＆クラッカー」
以前も作っておいしかった、りんごチーズディップ
手作りのりんごジャムとクリームチーズを混ぜ合わせた簡単ディップです。
昨日は、ごはん前にみんなでゲーム三昧
だったので、
こちらはコーヒーのお供に。
☆「じゃがいものしゃっきりサラダ」
普通のポテトサラダと同じ材料で、作り方を替えたサラダです(*'ｰ'*)
すべての材料を千切りにして、じゃがいもはしっかり水にさらしてからサッと茹でて。
「マヨネーズ＋りんご酢(少々)」で和えて、刻んだディルを混ぜました。
しゃっきりした歯ごたえがおいしい♪
マヨネーズを使っ�
sakukoのおうちで新年会！
総勢７人(大人６人・こども１人)で晩ごはんです
２００８年１月１３日(日)のおうちごはん
* りんごチーズディップ＆クラッカー
* じゃがいものしゃっきりサラダ
* ひじきのカラフルサラダ
* 食欲そそる☆タンドリーチキン＠サラダ仕立て(↓レシピあります)
* エビピラフ
* 野菜たっぷり♪ポークビーンズ
* 豆腐のくり〜みぃ〜グラタン
* ミルクプリン＠イチゴソース
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☆「りんごチーズディップ＆クラッカー」
以前も作っておいしかった、りんごチーズディップ
手作りのりんごジャムとクリームチーズを混ぜ合わせた簡単ディップです。
昨日は、ごはん前にみんなでゲーム三昧
だったので、こちらはコーヒーのお供に。
☆「じゃがいものしゃっきりサラダ」
普通のポテトサラダと同じ材料で、作り方を替えたサラダです(*'ｰ'*)
すべての材料を千切りにして、じゃがいもはしっかり水にさらしてからサッと茹でて。
「マヨネーズ＋りんご酢(少々)」で和えて、刻んだディルを混ぜました。
しゃっきりした歯ごたえがおいしい♪
マヨネーズを使っ�