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昨日は節分でしたね~(*'ー'*)
本来なら「恵方巻き」を今年の恵方・南南東向いて、丸かぶり~なのだけど、
法事のため、お外ごはんでした。
なので、おうちごはんはお休みです。

と、いうことで。
金曜日に作った基本の豆腐ハンバーグのアレンジをご紹介

和風ミートローフ♪

以前ご紹介したのは、こちらの「応用編・豆腐ハンバーグが変身♪和風ミートローフ」でした。

今回のアレンジは「応用編・豆腐ハンバーグが変身♪ほっこり飛龍頭(ひりょうず)」です

飛龍頭♪

揚げたてのアツアツは最高ですよ~
もちろん、普通のがんもどきのように煮物にしても美味♪
写真の大きさは、全量を15等分して作ったもの(*'ー'*)
(写真の量は「基本の豆腐ハンバーグ」たねの約1/2量です。)
2人家族なら、半分をハンバーグで、残りを飛龍頭にしていただいてもいいかも
ぜひお試しくださいな

「飛龍頭」のレシピはこちら~♪ クリックしてね♪

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2008.2.1

2008年2月1日(金)のおうちごはん

* 基本の豆腐ハンバーグ(クリック♪)@おろしポン酢で召し上がれ~♪
* 大根ステーキ(へーちゃんさんの「へーちゃんのおうちごはん」を参考に)
* ピーマンの甘酢炒め
* 冬瓜のすりおろし汁(祝!冬瓜ちゃん、完食~♪)
* 雑穀ごはん

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豆腐ハンバーグ♪

☆「基本の豆腐ハンバーグ」

ひじきと野菜が入った、豆腐たっぷりのハンバーグ
アレンジがきいて、ボリュームあるのにカロリー低めがうれしいところ(*^-゚)v
久しぶりかな?
ちょっと体が重いな~と感じるこの頃。
ヘルシー料理でコントロールしなくちゃ危険だわ~(;´▽`A`

大根ステーキ♪

☆「大根ステーキ」

へーちゃんさんのブログでおいしそうに輝いてた、大根ステーキ
sakukoも作ってみました~(^∇^*)
へーちゃんさんは、かたまりのハムを使っていましたが、sakukoはベーコンで。
白ワインと生クリームのソースが絶品でした
へーちゃんさん、いつもありがと~(´▽`)ノ”

ピーマンの甘酢炒め♪

☆「ピーマンの甘酢炒め」

サラダを作ろうと思ったけど、献立のバランスを考えて、淡白すぎるかな~と思い、
ホットサラダ感覚でいただける、甘酢炒めを作りました(*'ー'*)
「サラダ油:2+とっても便利☆すし酢:3+しょうゆ:1」の割合で調味しています。
お試しくださいな。

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2008.1.21

2008年1月21日(月)のおうちごはん

* 『あさひ』風・湯豆腐
* アジの干物のおろし和え
* 切り干し大根のたまご焼き(ちくわ入り)
* ウニの炊き込みごはん
* 沖縄もずくのお吸い物

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湯豆腐♪

☆「『あさひ』風・湯豆腐」

先日行った、串かつ屋さん『あさひ』の湯豆腐をマネて作ってみました(*'ー'*)
普通の湯豆腐のイメージとはちょっと違う、『あさひ』の湯豆腐。
味のついた濃い目のダシで温めてあるので、何もつけずそのままいただけます。
ちょっぴり薄味すぎたかな~って、残念な部分もありますが、
野菜も入って、おぼろ昆布の香りがきいていて、おいしくできました(^∇^*)
ポカポカ温まって、寒~いときには最高~

アジのおろし和え♪

☆「アジの干物のおろし和え」

1匹だけ残ってたアジの干物を、ちょっとした小鉢に変身~♪
アジを焼いてほぐし、ほうれん草・にんじん・大根おろしと和えました。
食べるときに、ポン酢しょうゆをかけていただきます(*'ー'*)
干物の塩気と大根おろしがマッチして、想像以上のおいしさに少し驚き
ユズがあったらもっとおいしかっただろうナ~
改良してレシピアップ目指します

ウニごはん♪

☆「ウニの炊き込みごはん」

「へーちゃんのおうちごはん」(by へーちゃんさん)のレシピを参考に。
これを見たときおいしそ~!!と感動して、今まで温めておりました( ´艸`)エヘヘ
瓶詰めの粒ウニをいただいたので、「これだ~!」と作ってみました
sakukoは、粒ウニの分量をレシピの1/2で作りました。
さらに、仕上げにバター(大さじ1)をプラスして、コクまろ感ですヽ( ^∀^)ノ
おっと!へーちゃんのように、海苔をトッピングしようと思ってたのに...忘れてました~
一昨日は「粒ウニのディップ」でワインに合う1品になったし、
昨日の炊き込みごはんも゚.+:。(・ω・)b゚.+:。GOOD
ウニはもともと大好きですが、さらに「粒ウニ」もファンになっちゃいそう(*'ー'*)
へーちゃんさん、いつもありがと~(´▽`)ノ”

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2007年12月29日(土)のお昼ごはん@実家にて

お昼ごはんは母と合作♪
母は汁物(ニラの中華スープ)と野菜サラダ作りを担当。
sakukoは↓こちらを作りました(^∇^*)

キャベツたまごの甘酢あん♪

☆「キャベツたまごの甘酢あん」

あ、もしかして「お好み焼き」に見えます?
も~~~(^∇^*)違うんですよ、これ。
ハムとキャベツが入ったたまご焼きに、甘酢あんをかけてます♪
キャベツはたっぷり1/4個、使ってます。
野菜たっぷりでお昼にはちょうど良いボリューム感です。

にんじんのナムルサラダ♪

☆「にんじんとワカメのナムルサラダ」

にんじんとワカメ、きゅうりとツナで。
少々のにんにくと、ごま油・塩・こしょう、すりごまであえあえ。
ツナのこくでおいしくいただけました(*^-^*)

母の好きなケーキ♪

で、デザートは母が気に入ってる「イチゴのタルト」。
直径15㎝くらいの大きさの1/4を、3時のおやつにぺろりと平らげてしまいました~(汗)

焼肉天国♪

夕食は、近所の焼肉屋さんでお外ごはん。
タン塩が、サイコーにおいしい~+。:.゚ヽ(*´∀`)ノ゚.:。+゚

お野菜も食べましょ~♪

お肉だけではバランスが悪いので、ナムルと野菜炒めも食べましょう。
ユッケとレバ刺しと、ユッケがど~んとのった石焼ビビンバもいただきました(^∇^*)
もちろん、ジョッキに入ったあの飲み物もグビグビと......。

あうぅ~~il||li _| ̄|● il||li
......このままいったら、年明けにはワンサイズ大きくなりそうな予感。


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和風ミートローフ♪


☆「和風ミートローフ

こちら、母がsakukoのブログを見て、作り方教えて~♪と言っていたもの。
(青のり、かけすぎちゃってちょっぴりブサイクですが。。。)
おいしくてヘルシーだし、見た目もよろしいし、経済的だし、の満点料理
持ち寄りホームパーティーの時に、作っていこうと張り切ってました。


そしてこれをお昼ごはんにして、午後から叔母とイトコに誘われて映画を見に行くことに。
お迎えにきてもらい、映画館へ。

あと少しで到着という時......





赤信号で止まったら......




ガッシャーーーーン!!!



ぅえ?Σ(゚ロ゚;)





ドアミラーを見たら...


バイクが激突して、
転倒してるじゃありませんか!!!!




バイクの持ち主は高校生(しかもsakukoの母校。バイク、禁止なはず?)。
すみません、すみませんと、しきりに頭を下げてた。


昨日の関東地方。
台風の影響で、雨も風も横殴りの強さで、荒れまくってました。

後から聞いたところ、高校生の彼は、雨が強いので下を向いて運転していたそう。
停車した事に気づかなくてブレーキが遅れ、さらに雨でスリップしてしまったらしい。
il||li _| ̄|● il||li


警察が到着し、事故の説明をしているころ、

あれれ?
なんだか、首と背中がおかしいぞ......




念のため病院に行ったところ『頚椎捻挫』(所謂、ムチウチというやつですな)との診断が。



il||li _| ̄|● il||li



オイオイ。
sakukoってば、何のために実家に来たのかしら?
母の入院の付き添いのはずが、手術が中止になり、
母が元気になるまで、家事を手伝おうと思っていたのに......こんなことになるなんて。

幸い症状は軽いので、寝込むほどではないけど、
下を向いたり、首だけでくるっと横を向いたりというのは、ちょっとツライ...
首を庇うせいで、腰まで痛くなってきた。
まったく、いやになっちゃう。

叔母も、sakukoが家にいるだけでは退屈だろうと連れ出してくれたのに、
こんなことになって...と、責任を感じているようで、ほんと申し訳ないなぁ。


「どんな天気でも、どんな状況でも、運転免許を持っている以上、
的確な判断で運転しなければならないんですよ。」
と、警察の方が話されていたけど、本当にそうだなぁって思った。
年齢が若いとか、年配だとかは、関係ない。
免許を持って運転している以上、責任を持たなくちゃね。


はぁ。
今日は友達とランチの予定だったのに...
痛くて中止よぉ

今日からのごはん、どうしよう。
元気になった母に、がんばってもらおうかなぁ~




最後まで読んでくれて、ありがとうございます!
コメントを残していただけると、うれしいです♪ヽ( ^∀^)ノ

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