２００８年６月２５日(水)のおうちごはん

*　コーンコロッケ
*　なすとしいたけのフライ
*　 sakukoの定番！エスニック春雨サラダ by sakuko99
*　切り干し大根の煮物
*　ワカメのおみそ汁

野菜たっぷりな、昨日のおうちごはん。
コロッケをカットした断面の写真を撮り忘れたので、どんなコロッケか分かりませんねぇ〜
コロッケに、野菜のフライに、乾物の煮物とサラダ...。
おうちごはんならではのラインナップです。
こんな何気ないごはんも、sakukoは大好き。
油や塩分を調節できるのも、おうちごはんだからこそ！ですよね(*'ｰ'*)

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２００８年６月２１日(土)のお外ごはん＆おうちごはん

sakukoの両親おススメのお蕎麦屋さんへ行ってきました。



喉越しがよくて、とってもおいしいお蕎麦でした。
sakukoはあれもこれも食べたくて「あじさい御膳」(左)をチョイス！
オットくんはオーソドックスな「天ざる蕎麦」をご堪能。
お蕎麦はもちろん、蕎麦湯がサイコーにおいしくて、びっくり(*'ｰ'*)
おかわりして味わっちゃいました♪

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叔母から「ズッキーニが巨大化してるよ〜」と連絡が入りました。
叔母宅の家庭菜園に行ってみると、sakukoの腕ほどの太さのジャンボなズッキーニが
大きくなりすぎて味はイマイチかなぁと思いましたが、試しに食べてみることにしました〜。



☆「ズッキーニのはさみ揚げ」

ジャンボサイズのズッキーニだからこそできる、このはさみ揚げ(＾∇＾*)
普通のものなら、一口サイズのフライでしょうからね。
めんつゆにつけていただきました(*^-ﾟ)v
期待を裏切って、とってもおいしかったですよ

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２００８年６月２０日(金)のおうちごはん

*　手作りミートソースのパスタ
*　とろ〜りチーズのバケットサラダ（↓レシピあります）
*　 ズッキーニのツナマリネ by ドキンたん
*　鉄分アップ！ひじき入り白菜の甘酢漬け(前日の残り)
*　白菜と豆腐のポタージュ

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☆「とろ〜りチーズのバケットサラダ」

居酒屋さんでいただいたサラダを参考に。
野菜サラダにこんがり＆とろ〜りのチーズバケットをのせたサラダです(＾∇＾*)
少しの工夫で、いつもの野菜サラダもグレードアップしちゃいますよ♪

簡単ですが...レシピ作りました〜
とろ〜りチーズのバケットサラダ by sakuko99

簡単で見た目もお味もよいので、突然のお客様のおもてなしにもぴったりかも(*'ｰ'*)
お試しあれ〜



☆「ズッキーニのツナマリネ」

自家製ズッキーニを、今回はマリネでいただきます♪
またまたドキンたんさんのレシピで(*^-ﾟ)v
ドキンたんさんのレシピは、簡単でおいしいのでお気に入りになりました
このマリネ、よぉ〜く冷やしていただきました。
う〜ん白ワインにぴったり〜
これからの季節に、いいお味ですぅ(*'ｰ'*)

ドキンたんさん、ごちそうさまで〜す(´▽｀)ﾉ”

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２００８年５月１４日(水)のおうちごはん

*　手作りトマトソースで♪ポテトミートグラタン
*　ひじきのカラフルサラダ♪
*　ツナのシンプルピラフ
*　オニオンとたまごのスープ

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☆「ポテトミートグラタン」

実家に大量にあったトマト(頂きものらしい)で、トマトソースを作ってきました。
フレッシュトマトで作るトマトソース。
やっぱり水煮缶で作るのとは、香りも色も違います！
そのトマトソースに豚ひき肉の炒めたものを加えて、チリペッパーとナツメグで風味付けして、
即席ミートソースを作りました♪

残ったトマトソースは小分けして冷凍保存したので、まだまだ楽しめます(*^-ﾟ)v



☆「ひじきのカラフルサラダ」

sakukoの定番、ひじきサラダ。
いつもならツナ缶を入れるのだけど、ピラフに使ってしまったので今回はハムで作りました。
ハムのほかに、たまねぎ・パプリカ(赤)・コーン・枝豆が入っています(*'ｰ'*)
ひじきの黒と野菜のカラフルな色合いとのコントラストが、sakukoはお気に入り
ドレッシングは「お酢＋サラダ油＋クレイジーソルト＋こしょう」のシンプルなもので和えてます。
鉄分補給にはぴったりのサラダですよ〜(´▽｀)ﾉ”

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１２日(月)と１３日(火)は、オットがお泊りで出張のため、sakukoは実家にお泊り( ´艸｀)えへ
なので実家ごはんでした(*'ｰ'*)
今回は、なぜかsakukoが主食のごはん作り担当でした〜♪



☆「グリンピースごはん」

グリンピースの茹で汁でごはんを炊いて、炊き上がりに混ぜるいつものやり方で作ってます。
味付けはお酒と塩のみの、超シンプルなもの。
お豆の旨みも、鮮やかな色も楽しめます(*'ｰ'*)



☆「あなきゅう巻き」

母が激安で買ってきたあなごくん。
１匹１９８円なり〜。
せっかくお得に買い物したのだから、おいしくおいしくいただかなくては！
ってことで、sakukoお得意のあなきゅう巻きです(＾∇＾*)
あなごやうなぎはオットの大好物。
オットくんにも食べさせてあげたかったなぁ...

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２００８年５月２日(金)のおうちごはん

*　たけのこのフライ＠ポン酢しょうゆで召し上がれ〜♪
*　茹で豚の薬味ソースかけ
*　セロリの甘酢漬け
*　エビワンタンスープ

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☆「たけのこのフライ」

たけのこ料理！第３弾はフライです(＾∇＾*)
たけのこに下味は付けずにそのままフライにしています。
シンプルな調理なので、たけのこの旨みを存分に味わえる素朴なおかずでした
食後、オットに「今日は何が一番おいしかった〜？」と聞いたら、
「たけのこのフライ〜」と言ってました(*'ｰ'*)
↓の「茹で豚の薬味ソース」よりも、おいしかったって
まさに、たけのこが豚肉に勝つ(笑)、十分にメインになるお料理です
お友達にいただいたたけのこも、これで完食です
Ｓちゃん、おいしいたけのこ、ごちそうさま〜(´▽｀)ﾉ”



☆「茹で豚の薬味ソース」

豚バラのかたまり肉を茹でて、中華風のソースでいただきました(*^-ﾟ)v
トマトとボイルしたもやしが、お肉の下に敷いてあります。
薬味ソースが絡んで、お肉も野菜もモリモリおいしく食べられます
昨日はたけのこフライに主役を奪われてしまったけど、
さっぱり味のこの料理は、これから夏に向けてぴったり(*'ｰ'*)
食欲のない時期には、登場回数が増えそうです

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