２００８年６月２５日(水)のおうちごはん

*　コーンコロッケ
*　なすとしいたけのフライ
*　 sakukoの定番！エスニック春雨サラダ by sakuko99
*　切り干し大根の煮物
*　ワカメのおみそ汁

野菜たっぷりな、昨日のおうちごはん。
コロッケをカットした断面の写真を撮り忘れたので、どんなコロッケか分かりませんねぇ〜
コロッケに、野菜のフライに、乾物の煮物とサラダ...。
おうちごはんならではのラインナップです。
こんな何気ないごはんも、sakukoは大好き。
油や塩分を調節できるのも、おうちごはんだからこそ！ですよね(*'ｰ'*)

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２００８年６月２４日(火)のおうちごはん

*　サラダそば
*　いんげんの明太マヨ和え

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☆「サラダそば」

オットの帰宅が遅かったこの日、
遅い時間に食べてもおなかがもたれないよう、お蕎麦にしました。
でも、お蕎麦だけでは野菜不足なので、
えい！っとサラダ野菜をのっけて「サラダそば」にしてみました(*'ｰ'*)
トッピングは、トマト・きゅうり・たまねぎ・ツナ・薄焼きたまご。
そこにおつゆをかけて、「ぶっかけ」でいただきました〜(＾∇＾*)

さっぱりで、美味♪
これからの暑い季節にぴったりですよ〜ﾟ.+:｡(･ω･)bﾟ.+:｡ｸﾞｯ
お蕎麦のほかにも、うどんやそうめんでもおいしそう。
簡単なので、みなさんもお試しあれ

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２００８年６月２２日(日)のおいしい手作り

この時期、sakukoのおうちで毎年作るのはブランデーで作る梅酒です。
実家のご近所の方が、ありがたいことに大量に分けてくれるので何本も何本も仕込んでいます。
梅酒で使う青梅は、もうおしまい。
残った梅は黄色に色づいて、甘い香りを漂わせています。

そんな黄色い完熟の梅をいただいたので、早速ジャムを作りました〜(＾∇＾*)



甘酸っぱ〜い香りがたまりません！
ひと手間かけてザルで漉したら、さらに色鮮やかになりました
少しゆるめに作ったので、デザートのソースにもぴったり。
「柚子茶」のようにお湯で割って、即席「梅茶」もできましたよん(＾∇＾*)

レシピはこちら↓をご覧くださいな♪
絶品！　完熟梅ジャム♪ by ＬＡＮＩＫＡＩ

ＬＡＮＩＫＡＩさん、おいしい季節のお味のおすそ分けありがとうございま〜す(´▽｀)ﾉ”

みなさんも、完熟梅に出会ったらぜひお試しくださいな

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２００８年６月２１日(土)のお外ごはん＆おうちごはん

sakukoの両親おススメのお蕎麦屋さんへ行ってきました。



喉越しがよくて、とってもおいしいお蕎麦でした。
sakukoはあれもこれも食べたくて「あじさい御膳」(左)をチョイス！
オットくんはオーソドックスな「天ざる蕎麦」をご堪能。
お蕎麦はもちろん、蕎麦湯がサイコーにおいしくて、びっくり(*'ｰ'*)
おかわりして味わっちゃいました♪

＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋＋

叔母から「ズッキーニが巨大化してるよ〜」と連絡が入りました。
叔母宅の家庭菜園に行ってみると、sakukoの腕ほどの太さのジャンボなズッキーニが
大きくなりすぎて味はイマイチかなぁと思いましたが、試しに食べてみることにしました〜。



☆「ズッキーニのはさみ揚げ」

ジャンボサイズのズッキーニだからこそできる、このはさみ揚げ(＾∇＾*)
普通のものなら、一口サイズのフライでしょうからね。
めんつゆにつけていただきました(*^-ﾟ)v
期待を裏切って、とってもおいしかったですよ

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２００８年６月２０日(金)のおうちごはん

*　手作りミートソースのパスタ
*　とろ〜りチーズのバケットサラダ（↓レシピあります）
*　 ズッキーニのツナマリネ by ドキンたん
*　鉄分アップ！ひじき入り白菜の甘酢漬け(前日の残り)
*　白菜と豆腐のポタージュ

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☆「とろ〜りチーズのバケットサラダ」

居酒屋さんでいただいたサラダを参考に。
野菜サラダにこんがり＆とろ〜りのチーズバケットをのせたサラダです(＾∇＾*)
少しの工夫で、いつもの野菜サラダもグレードアップしちゃいますよ♪

簡単ですが...レシピ作りました〜
とろ〜りチーズのバケットサラダ by sakuko99

簡単で見た目もお味もよいので、突然のお客様のおもてなしにもぴったりかも(*'ｰ'*)
お試しあれ〜



☆「ズッキーニのツナマリネ」

自家製ズッキーニを、今回はマリネでいただきます♪
またまたドキンたんさんのレシピで(*^-ﾟ)v
ドキンたんさんのレシピは、簡単でおいしいのでお気に入りになりました
このマリネ、よぉ〜く冷やしていただきました。
う〜ん白ワインにぴったり〜
これからの季節に、いいお味ですぅ(*'ｰ'*)

ドキンたんさん、ごちそうさまで〜す(´▽｀)ﾉ”

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